[发明专利]一种调味油及其制作方法和千层饼及其制作方法

权利要求书

1.一种调味油，其特征在于：由橄榄油、杏仁油、玉米油、花生油和香油组成，按其体积份数计橄榄油3-7份、杏仁油1-3份、玉米油1-3份、花生油1-3份和香油1-2份。

2.根据权利要求1所述的调味油，其特征在于：按其体积份数计橄榄油4-6份、杏仁油2-3份、玉米油1-2份、花生油1-2份和香油1-1.5份。

3.根据权利要求1或2所述的调味油，其特征在于：按其体积份数计橄榄油5份、杏仁油3份、玉米油1份、花生油2份和香油1份。

4.权利要求1-3之一所述的调味油的制作方法，其特征在于：具体制作步骤如下：

（1）按体积份数精确称取橄榄油3-7份、杏仁油1-3份、玉米油1-3份、花生油1-3份和香油1-2份；

（2）将步骤（1）中精确称取的橄榄油、杏仁油、玉米油、花生油和香油混合均匀，即得。

5.一种千层饼，其特征在于：由小麦面粉、权利要求1-3之一所述调味油和食盐组成，其中，每1L调味油中小麦面粉4-7kg、食盐0.05-0.15kg。

6.根据权利要求5所述的千层饼，其特征在于：每1L调味油中小麦面粉5kg、食盐0.07kg。

7.权利要求5或6所述的千层饼的制作方法，其特征在于：具体制作步骤如下：

（1）按照每1L调味油中小麦面粉4-7kg、食盐0.05-0.15kg的用量关系，称取小麦面粉、调味油和食盐为原料；

（2）将小麦面粉按照小麦面粉与温开水的重量比2：1加入温开水，调和成面团；

（3）待面团醒松至3-4小时，反复揉和至面团有光泽且不黏手时，将面团擀成一层层面片；

（4）各层面片之间，均匀涂上调味油和食盐；

（5）各层面片层层相压，层层相分，制成一体，放入烧热的锅中烙熟即可。

8.一种千层饼，其特征在于：由小麦面粉、权利要求1-3之一所述调味油、食盐、五香粉、胡椒粉、孜然粉、胡萝卜、洋葱和青椒组成，其中，每1L调味油中小麦面粉3-6kg、食盐0.1-0.2kg、五香粉0.05-0.1kg、胡椒粉0.03-0.07kg、孜然粉0.1-0.2kg、胡萝卜0.5-1kg、洋葱0.3-0.5kg和青椒0.3-0.5kg。

9.根据权利要求8所述的千层饼，其特征在于：每1L调味油中小麦面粉4kg、食盐0.15kg、五香粉0.07kg、胡椒粉0.04kg、孜然粉0.2kg、胡萝卜0.8kg、洋葱0.4kg和青椒0.5kg。

10.权利要求8或9所述的千层饼的制作方法，其特征在于：具体制作步骤如下：

（1）按照每1L调味油中小麦面粉3-6kg、食盐0.1-0.2kg、五香粉0.05-0.1kg、胡椒粉0.03-0.07kg、孜然粉0.1-0.2kg、胡萝卜0.5-1kg、洋葱0.3-0.5kg和青椒0.3-0.5kg的用量关系，称取小麦面粉、调味油、食盐、五香粉、胡椒粉、孜然粉、胡萝卜、洋葱和青椒为原料；

（2）将胡萝卜、洋葱和青椒分别切成细丝备用；

（3）将小麦面粉按照小麦面粉与温开水的重量比2：1加入温开水，调和成面团；

（4）待面团醒松至3-4小时，加入胡萝卜细丝、洋葱细丝和青椒细丝，反复揉和，至面团有光泽且不黏手时，将面团擀成一层层面片；

（5）各层面片之间，均匀涂上调味油、食盐、五香粉、胡椒粉和孜然粉；

（6）各层面片层层相压，层层相分，制成一体，放入烧热的锅中烙熟即可。