[发明专利]一种调节女性肝火旺的保健米糕及其制备方法

权利要求书

1.一种调节女性肝火旺的保健米糕，其特征在于：是由原料糯米、粳米、决明子、生地黄、柠檬组成，按重量份组成为：糯米20-40份、粳米10-20份、决明子20-30份、生地黄10-16份、柠檬6-10份；

所述的调节女性肝火旺的保健米糕制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

(1)选料：选择精白糯米、粳米除去杂质，用清水反复冲洗干净；

(2)浸泡：将洗净的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀，含水为35％~40％滤出；

(3)磨粉：将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30~60目湿米粉；

(4)揉粉：揉粉，使米粉粘度均匀，筛理除去团块，以保证成型的产品质地均匀；

(5)粉碎：将新鲜原料决明子、新鲜生地黄分别洗净，烘干，粉碎成30-80目粉，得到决明子粉、生地黄粉，备用；

(6)稠膏制备：将决明子、生地黄粉，加入1倍水，煎煮30-50分钟、滤过、去渣，浓缩至60℃时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到决明子生地黄稠膏，备用；

(7)榨汁：将新鲜柠檬榨汁、滤过、去渣得到柠檬汁，备用；

(8)配料：将步骤(6)决明子生地黄稠膏、步骤(6)柠檬汁，加入米粉中拌匀，压模成2cm×10cm米糕块；

(9)汽蒸：将压模成形的米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅；

(10)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得调节女性肝火旺的保健米糕。

2.根据权利要求l所述的调节女性肝火旺的保健米糕，其特征在于：是由原料糯米、粳米、白糖粉、决明子、生地黄、柠檬组成，按重量份组成为：糯 米40份、粳米20份、决明子30份、生地黄16份、柠檬10份；

所述的调节女性肝火旺的保健米糕制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

(1)选料：选择精白糯米40份、粳米20份除去杂质，用清水反复冲洗干净；

(2)浸泡：将洗净的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀，含水为35％~40％滤出；

(3)磨粉：将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30~60目湿米粉；

(4)揉粉：揉粉，使米粉粘度均匀，筛理除去团块，以保证成型的产品质地均匀；

(5)粉碎：将新鲜原料决明子30份、新鲜生地黄16份分别洗净，烘干，粉碎成30-80目粉，得到决明子粉、生地黄粉，备用；

(6)稠膏制备：将决明子粉30份、生地黄粉16份，加入1倍水，煎煮30-50分钟、滤过、去渣，浓缩至60℃时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到决明子生地黄稠膏，备用；

(7)榨汁：将新鲜柠檬10份榨汁、滤过、去渣得到柠檬汁，备用；

(8)配料：将步骤(6)决明子生地黄稠膏、步骤(6)柠檬汁，加入米粉中拌匀，压模成2cm×10cm米糕块；

(9)汽蒸：将压模成形的米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅；

(10)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得调节女性肝火旺的保健米糕。

3.根据权利要求l所述的调节女性肝火旺的保健米糕，其特征在于：是由原料糯米、粳米、白糖粉、决明子、生地黄、柠檬组成，按重量份组成为：糯米30份、粳米15份、决明子25份、生地黄13份、柠檬8份。

4.根据权利要求l所述的调节女性肝火旺的保健米糕，其特征在于：是由 原料糯米、粳米、白糖粉、决明子、生地黄、柠檬组成，按重量份组成为：糯米20份、粳米10份、决明子20份、生地黄10份、柠檬6份。