[发明专利]一种调节女性肝火旺的保健米糕及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及一种调节女性肝火旺的保健米糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

女性肝火旺的症状一：月经不调，女性肝火旺可引起月经过少，月经提前或延后，甚至闭经，经前失眠。女性肝火旺的症状二：恶阻，其症状有口吐苦水，严重挑食，食欲不振，口苦头晕，经常出现于女性孕后。综上所述，女性肝火旺的特殊症状有月经提前或延期，闭经，月经过少，血崩，头晕口苦，经前失眠。一般情况下，如果肝火旺会对致身体上部有热，或上冲性特点，表现为头晕、面目红赤、红潮难退、易暴怒、口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等。更甚者会晕厥、呕血等；肝火旺可导致月经失常，这是因为肝火旺而引起妇女月经紊乱，表现为经血量减少、经期延迟或者闭经等；肝火旺会导致失眠，这多是因为思虑过度、恼怒损肝等造成；是指肝火侵扰所致的失眠，多由恼怒伤肝、思虑过度等引起。肝藏魂，肝火旺则魂不守舍，夜卧不宁，易惊。治以疏肝清火，可用龙胆泻肝汤加减。肝火旺还可以导致孕妇恶阻，孕妇怀孕期间，肝火旺可表现为恶食挑食、眩晕口苦、呕吐苦水等。肝火上炎：是指肝火旺导致的上部有热象或上冲性症状特点，如头晕、面红、目赤、口苦、易怒，甚至发狂、晕厥、呕血等。治以疏肝降火，可用天麻钩藤饮加减。肝火旺致恶阻：是恶阻证型之一，多由妇女孕后肝火旺，肝火挟冲脉之火上冲引起，症见呕吐苦水、恶食择食、眩晕口苦等。治以清肝和胃、降逆止呕，可用加味温胆汤。食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健米糕是客观需要。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种调节女性肝火旺的保健米糕及其制备方法，该保健米糕具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。

本发明解决上述技术问题的方案是：

一种调节女性肝火旺的保健米糕，是由原料糯米、粳米、决明子、生地黄、柠檬组成，按重量份组成为：糯米20-40份、粳米10-20份、决明子20-30份、生地黄10-16份、柠檬6-10份；

所述的调节女性肝火旺的保健米糕制备方法，包括如下步骤：

(1)选料：选择精白糯米、粳米除去杂质，用清水反复冲洗干净；

(2)浸泡：将洗净的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀，含水为35％~40％滤出；

(3)磨粉：将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30~60目湿米粉；

(4)揉粉：揉粉，使米粉粘度均匀，筛理除去团块，以保证成型的产品质地均匀；

(5)粉碎：将新鲜原料决明子、新鲜生地黄分别洗净，烘干，粉碎成30-80目粉，得到决明子粉、生地黄粉，备用；

(6)稠膏制备：将决明子、生地黄粉，加入1倍水，煎煮30-50分钟、滤过、去渣，浓缩至60℃时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到决明子生地黄稠膏，备用；

(7)榨汁：将新鲜柠檬榨汁、滤过、去渣得到柠檬汁，备用；

(8)配料：将步骤(6)决明子生地黄稠膏、步骤(6)柠檬汁，加入米粉中拌匀，压模成2cm×10cm米糕块；

(9)汽蒸：将压模成形的米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅；

(10)包装：用丙烯塑料袋真空密封包装，在121℃下灭菌15分钟，即得调节女性肝火旺的保健米糕。

所述的调节女性肝火旺的保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖粉、决明子、生地黄、柠檬组成，按重量份组成为：糯米40份、粳米20份、决明子30份、生地黄16份、柠檬10份；

所述的调节女性肝火旺的保健米糕制备方法，包括如下步骤：

(1)选料：选择精白糯米40份、粳米20份除去杂质，用清水反复冲洗干净；

(2)浸泡：将洗净的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时，待米粒发胀，含水为35％~40％滤出；

(3)磨粉：将浸泡好的米倒入粉碎机，粉碎磨成30~60目湿米粉；

(4)揉粉：揉粉，使米粉粘度均匀，筛理除去团块，以保证成型的产品质地均匀；

(5)粉碎：将新鲜原料决明子30份、新鲜生地黄16份分别洗净，烘干，粉碎成30-80目粉，得到决明子粉、生地黄粉，备用；

(6)稠膏制备：将决明子粉30份、生地黄粉16份，加入1倍水，煎煮30-50分钟、滤过、去渣，浓缩至60℃时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到决明子生地黄稠膏，备用；