[发明专利]一种提高色泽及粘稠度的紫薯粥及其制备方法

权利要求书

1.一种提高色泽及粘稠度的紫薯粥，其特征在于，由大米、紫薯丁、糯米、紫薯粉、木糖醇、水组成，按其重量份数计大米1-2份，紫薯丁1-2份，糯米0.7-1.3份，紫薯粉0.3-0.7份，木糖醇0.3-0.7份，水3-7份。

2.根据权利要求1所述的一种提高色泽及粘稠度的紫薯粥，其特征在于，所述重量份数为：大米1份，紫薯丁1份，糯米0.7份，紫薯粉0.3份，木糖醇0.3份，水3份。

3.根据权利要求1所述的一种提高色泽及粘稠度的紫薯粥，其特征在于，所述重量份数为：大米2份，紫薯丁2份，糯米1.3份，紫薯粉0.7份，木糖醇0.7份，水7份。

4.根据权利要求1所述的一种提高色泽及粘稠度的紫薯粥，其特征在于，所述重量份数为：大米1.5份，紫薯丁1.5份，糯米1份，紫薯粉0.5份，木糖醇0.5份，水5份。

5.根据权利要求1至4中所述的一种提高色泽及粘稠度的紫薯粥，其特征在于，所述紫薯丁颗粒横截面为2×2cm大小。

6.一种提高色泽及粘稠度的紫薯粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将紫薯清洗，去皮，在70度脱水烘干4小时，研磨成800目细粉；

（2）将紫薯清洗，去皮，制成颗粒横截面为2×2cm大小的紫薯丁；

（3）按重量份数称取食材：大米1-2份，紫薯丁1-2份，糯米0.7-1.3份，紫薯粉0.3-0.7份，木糖醇0.3-0.7份，水3-7份；

（4）将步骤（3）中称取的大米清洗，浸泡1小时；

（5）将步骤（4）中称取的浸泡的大米，加入步骤（3）中称取的水，在水中放入步骤（3）中称取糯米、木糖醇及紫薯丁，煮40分钟；

（6）将步骤（3）中称取的紫薯粉放入，煮10分钟。

7.根据权利要求6所述的一种提高色泽及粘稠度的紫薯粥的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中称取食材的重量份数为：大米1份，紫薯丁1份，糯米0.7份，紫薯粉0.3份，木糖醇0.3份，水3份。

8.根据权利要求6所述的一种提高色泽及粘稠度的紫薯粥的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中称取食材的重量份数为：大米2份，紫薯丁2份，糯米1.3份，紫薯粉0.7份，木糖醇0.7份，水7份。

9.根据权利要求6所述的一种提高色泽及粘稠度的紫薯粥的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中称取食材的重量份数为：大米1.5份，紫薯丁1.5份，糯米1份，紫薯粉0.5份，木糖醇0.5份，水5份。