[发明专利]培养基组合物和培养基及对菌株进行活菌计数的方法

权利要求书

1.一种培养基组合物，该培养基组合物含有氮源，其特征在于，所述氮源含有尿素和/或氨基酸，以氮元素计，尿素和/或氨基酸占氮源总含量的80重量%以上，以培养基组合物的总重量为基准，以氮元素计，所述氮源的总含量为0.02-15重量%。

2.根据权利要求1所述的培养基组合物，其中，以氮元素计，尿素和/或氨基酸占氮源总含量的90重量%以上。

3.根据权利要求1所述的培养基组合物，其中，以培养基组合物的总重量为基准，以氮元素计，所述氮源的总含量为0.5-8重量%。

4.根据权利要求1、2或3所述的培养基组合物，其中，所述氨基酸选自脯氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、精氨酸和甘氨酸中的一种或多种。

5.根据权利要求1-4中任意一项所述的培养基组合物，其中，所述培养基中还含有水溶性铋盐和水溶性亚硫酸盐；以氮元素计的氮源的含量为100重量份，以铋元素计，所述水溶性铋盐的含量为24-462重量份，以亚硫酸根计，水溶性亚硫酸盐的含量为33-676重量份。

6.根据权利要求5所述的培养基组合物，其中，所述铋盐为柠檬酸铋铵，所述亚硫酸盐为亚硫酸钠和/或亚硫酸钾。

7.根据权利要求1-6中任意一项所述的培养基组合物，其中，所述培养基中含有碳源、磷源、无机盐、维生素和琼脂，以氮元素计的氮源的含量为100重量份，所述碳源的含量为315-4445重量份，所述磷源的含量为0.25-23重量份，所述无机盐的含量为0.26-4.9重量份，所述维生素的含量为0.15-5.2重量份，所述琼脂的含量为473-4445重量份。

8.根据权利要求7所述的培养基组合物，其中，所述碳源为葡萄糖，所述磷源为磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钾和磷酸二氢钾中的一种或多种，所述无机盐为七水硫酸镁、氯化钙、硫酸锌和五水硫酸铜，所述维生素为生物素、泛酸钙、叶酸、肌醇、烟酸、维生素B6、核黄素、盐酸硫胺素和麦角固醇；以氮元素计的氮源的含量为100重量份，七水硫酸镁的含量为0.13-2.3重量份，氯化钙的含量为0.13-2.3重量份，硫酸锌的含量为0.005-0.22重量份，五水硫酸铜的含量为0.0013-0.023重量份，生物素的含量为0.00005-0.0023重量份，泛酸钙的含量为0.01-0.23重量份，叶酸的含量为0.00005-0.0012重量份，肌醇的含量为0.00005-0.0012重量份，烟酸的含量为0.005-0.12重量份，维生素B6的含量为0.005-0.12重量份，核黄素的含量为0.00027-0.067重量份，盐酸硫胺素的含量为0.005-0.12重量份，麦角固醇的含量为0.13-4.5重量份。

9.根据权利要求1-8中任意一项所述的培养基组合物，其中，所述培养基中还含有酵母抽提物，以氮元素计的氮源的含量为100重量份，所述酵母抽提物的含量为2.6-180重量份，优选为2.5-111重量份。

10.一种培养基，该培养基含有一种培养基组合物和水，其特征在于，所述培养基组合物为权利要求1-9中任意一项所述的培养基组合物，所述培养基组合物与水的重量比为1:20-30。

11.根据权利要求10所述的培养基，其中，所述培养基的pH值为5.5-6.5。

12.一种对菌株进行活菌计数的方法，该方法包括：将菌株在培养基上进行平板培养，对培养后的菌株进行平板计数，其特征在于，所述培养基为权利要求10或11所述的培养基。

13.根据权利要求12所述的方法，其中，所述菌株为酿酒酵母菌株。

14.根据权利要求12或13所述的方法，其中，所述菌株为至少两种酿酒酵母菌的菌株。

15.根据权利要求12-14中任意一项所述的方法，其中，所述平板培养的条件包括：培养的温度为30-40℃，培养的时间为20-72小时。