[发明专利]一种缓解贫血的保健饼及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及一种缓解贫血的保健饼及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

“贫血”是指人体外周血中红细胞容积的减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。由于红细胞容积测定较复杂，临床上常用血红蛋白（Hb）浓度来代替。中国科学院肾病检测研究所血液病学家认为在中国海平面地区，成年男性Hb<120g/L,成年女性（非妊娠）Hb<110g/L，孕妇Hb<100g/L就有贫血。1972年WHO制订的诊断标准认为在海平面地区Hb低于下述水平诊断为贫血，6个月~6岁儿童110g/L，6~14岁儿童120g/L,成年男性130g/L，成年女性120g/L，孕妇110g/L。应注意，久居高原地区居民的血红蛋白正常值较海平面居民为高，在妊娠、低蛋白血症、充血性心力衰竭、脾肿大及巨球蛋白血症时，血浆容量增加，此时即使红细胞容量是正常的，但因血液被稀释，血红蛋白浓度降低，容易被误诊为贫血；在脱水或失血等循环血容量减少时，由于血液浓缩，即使红细胞容量偏低，但因血红蛋白浓度增高，贫血易误诊。造成贫血的原因有多种：缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等。一般要给与富于营养和高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐的饮食，以助于恢复造血功能。食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健饼是客观需要。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种缓解贫血的保健饼及其制备方法，该保健饼具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。

本发明解决上述技术问题的方案是：

一种缓解贫血的保健饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、大枣组成，按重量份组成为：

面粉60—80份、白糖粉10—12份、饴糖8—12份、熟猪油8—12份、鸡蛋10—20份、党参20-30份、黄芪20-30份、大枣15-25份；

缓解贫血的保健饼制备方法，包括如下步骤：

（1）将原料药黄芪、大枣分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到黄芪超微粉、大枣超微粉，备用；

（2）将党参去杂质，洗净，加入1倍水浸泡1-2小时，煎煮30-50分钟、榨汁、去渣、滤过，浓缩至60℃时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到党参稠膏，备用；

（3）先将白糖粉、鸡蛋、熟猪油搅拌均匀，加入面粉、饴糖、步骤（1）黄芪超微粉、大枣超微粉，步骤（2）党参稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成2—4㎜的饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤，至浅棕色，即可出炉；

（4）成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解贫血的保健饼。

所述的缓解贫血的保健饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、大枣组成，按重量份组成为：

面粉80份、白糖粉12份、饴糖12份、熟猪油12份、鸡蛋20份、党参30份、黄芪30份、大枣25份；

缓解贫血的保健饼制备方法，包括如下步骤：

（1）将原料药黄芪30份、大枣25份分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到黄芪超微粉、大枣超微粉，备用；

（2）将党参30份去杂质，洗净，加入1倍水浸泡1-2小时，煎煮30-50分钟、榨汁、去渣、滤过，浓缩至60℃时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到党参稠膏，备用；

（3）先将白糖粉12份、鸡蛋20份、熟猪油12份搅拌均匀，加入面粉80份、饴糖12份、步骤（1）黄芪超微粉30份、大枣超微粉25份，步骤（2）党参稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成2—4㎜的饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤，至浅棕色，即可出炉；

（4）成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解贫血的保健饼。