[实用新型]一种全自动豆腐机

说明书

技术领域

本实用新型涉及豆腐制造领域，具体涉及一种全自动豆腐机。

背景技术

随着社会的发展，人类对各种食品要求不断提高，需求量不断加大，社会产业化分工不断细化，要求食品加工行业产业化生产，即大批量生产是现阶段食品企业的发展方向。豆腐含有很高的蛋白质，较低的脂肪及铁、钙等10多种有益于人体健康的矿物元素和多种维生素。而且豆腐具有“宽中益气、和脾胃、消胀满、消热散血等保健价值。

现在的家用豆浆机制作的豆浆浓度低，未进行高精细过滤，无法用来制作豆花和豆腐；现有的家庭或者小型商用领域制作豆腐，从过滤、煮浆、点浆、破脑、压榨等大都需要人工来完成或者需要人工干预，未能形成自动化，费时费力，豆腐的品质的稳定性差。

发明内容

本实用新型解决的技术问题是提供一种全自动豆腐机，可全自动完成豆腐、豆花和豆浆的制作，能制作经过精细过滤的高浓度豆浆。

为解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案是：一种全自动豆腐机，其中，包括粉碎过滤装置、凝固剂处理装置、煮浆点浆装置、压榨豆腐装置和电路控制装置，粉碎过滤装置与凝固剂处理装置分别将粉碎过滤后的豆浆和处理后的凝固剂排进煮浆点浆装置中；煮浆点浆装置对凝固剂溶液和豆浆进行混合，形成豆花后将豆花转移至压榨豆腐装置，压榨豆腐装置对豆花进行压榨成型；电路控制装置分别与粉碎过滤装置、凝固剂处理装置、煮浆点浆装置和压榨豆腐装置电连接。煮浆点浆装置包括搅拌片，搅拌片用于对凝固剂溶液和豆浆进行混合，形成豆花后搅拌片将豆花转移至压榨豆腐装置。每个装置可独立的运行，整体的配合运作可全自动的制作出豆腐。

首先是粉碎过滤装置，所述的粉碎过滤装置包括粉碎杯、粉碎杯盖、粉碎刀、过滤网、粉碎电机、出口、粉碎杯阀门和粉碎离合器，粉碎杯盖设于粉碎杯上部，粉碎电机设有电机轴，电机轴通过粉碎离合器与粉碎刀连接；用于将出口与食材隔离的过滤网设于粉碎杯与粉碎刀之间，出口设于粉碎杯下部，出口与粉碎杯阀门连接，经过粉碎和过滤后的豆浆通过粉碎杯阀门进入煮浆点浆装置中。其中，过滤网的作用是将豆料与出口分隔，对豆浆进行过滤，过滤网上的孔可以为方形孔，孔的边长为0.06－0.4mm，也可以为圆形孔，孔的直径为0.06－0.4mm。

然后是凝固剂处理装置，所述的凝固剂处理装置包括凝固剂杯、凝固剂搅拌片、凝固剂搅拌电机、凝固剂杯盖和凝固剂阀门，凝固剂杯盖设于凝固剂杯上部，凝固剂搅拌电机设有电机轴，电机轴与凝固剂搅拌片连接；排出口设于凝固剂杯杯体下部，排出口与凝固剂阀门连接，处理后的凝固剂通过凝固剂阀门进入煮浆点浆装置中。凝固剂搅拌片可在凝固剂搅拌电机的带动下对凝固剂和水的混合液进行搅拌，凝固剂杯底面与凝固剂搅拌片的距离为T，0≤T≤30mm，优选为0≤T≤10mm。

所述的煮浆点浆装置包括煮浆杯、煮浆杯盖、发热盘、搅拌电机、阀门结构，煮浆杯盖设于煮浆杯上部，发热盘设于煮浆杯底部；阀门结构设于煮浆杯排出口处。

其中，所述的煮浆点浆装置还设有搅拌离合器，所述的搅拌电机设于煮浆杯下部，搅拌电机设有电机轴，电机轴通过搅拌离合器与搅拌片连接；所述的煮浆杯盖上设有豆浆入口和凝固剂入口，其分别与粉碎过滤装置和凝固剂处理装置连通。阀门结构包括阀门主体、密封垫、阀门转轴、阀门弹簧、阀门电机和凸轮，阀门主体下端固定有挡板，密封垫固定于挡板上，挡板能遮盖密封煮浆杯的排出口；阀门关闭状态下，挡板在阀门弹簧弹力作用下压紧密封垫，堵住并密封排出口；所述的阀门电机和凸轮连接，阀门主体上端设于凸轮的转动轨迹上，凸轮能与阀门主体上端接触且通过阀门转轴控制阀门主体下端挡板的开闭。其中，搅拌电机设于煮浆杯下面，发热盘安装在机身上，煮浆杯可与整机分离，煮浆杯上无任何电器元件，方便清洗。

所述的压榨豆腐装置上设有豆腐压榨盒，煮浆杯排出口与豆腐压榨盒连通。通过压榨豆腐装置进行压榨形成最终的豆腐，实现了全自动制作豆腐的过程。

可选的，搅拌电机设于煮浆杯上部且搅拌电机可从煮浆杯中取出。这个结构中，发热盘焊接于煮浆杯底面，其主要优点是加热效率高，而且搅拌片可以和煮浆杯盖一起取出，煮浆杯比较容易清洗。

另外，如果不是用这个装置来制作豆腐，而是用于制作豆浆，则不需要在凝固剂杯中加入凝固剂和水，同样可以制作出一杯经过过滤的美味的豆浆。