[实用新型]水滤式连续油炸机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品油炸设备，更具体地说，是涉及一种水滤式连续油炸机。

背景技术

水滤式油炸机用于油炸各种肉排、米饼、薯饼及各种混合饼等食品，是大中型食品加工厂油炸食品生产线上的关键设备，为了提高生产效率，已开发应用的水滤式油炸机都在油槽内设置有输送网带，能够实现连续生产，通过油槽内下部的水层进行过滤，由于输送网带和加热器固定在油槽内，不能提升，所以当对网带、加热器等部件进行可靠性检查、清洗以及对油槽进行清渣作业时，必需将网带、加热器等部件拆卸下来，操作十分不方便，费时、费力，增加了作业成本；同时由于没有油冷却装置，不能有效控制油温、水温，影响油炸食品的产品质量；对油炸过程中产生的烟不能快速排出，造成环境污染。可见，现有水滤式油炸机存在环境污染、作业成本高、产品质量差的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对存在的上述问题，提供一种油炸食品质量好，易于检查和清渣操作、作业成本低，环境污染小的水滤式连续油炸机。

为实现上述目的，本实用新型采用下述技术方案：本实用新型的水滤式连续油炸机，包括主机架和安装在主机架上的油槽，设置在油槽上的排水槽、渣水排出阀、下网带、上网带、网带驱动减速机、出料斗、油过滤器、循环油管、由线盒、加热电阻、油温传感器、电加热管组成的加热器，以及控制系统，还包括油冷却装置、清渣装置、绳索式提升装置、排油烟装置，该油槽由下至上依次设置为流动水滤层、控温油层、高温油层，清渣装置设置在油槽的底部，绳索式提升装置和排油烟装置设置在上网带的上方，该油冷却装置由风机、吹风主管、吹风支管组成，风机设置在油槽的端部外侧，吹风主管与风机出口连接，吹风支管并列联接在吹风主管上，吹风支管沿纵向平行设置在油槽的控温油层内。

作为本实用新型的优选方案，所述清渣装置包括清渣电机、环形链、清渣刮板、主动轴、从动轴，主动轴、从动轴分别平行设置在油槽的两端，两个环形链沿油槽的纵向内侧面平行安装在主动轴和从动轴上，该两个环形链上横向等间距设置清渣刮板，清渣电机的输出轴与主动轴的输入端通过链条连接。

作为本实用新型的改进，所述绳索式提升装置包括龙门架、拉梁、提升减速机，三个龙门架沿纵向平行排列垂直设置在主机架上，三个龙门架之间通过上部的拉梁连接固定，绳索绕过三个龙门架上端的滑轮，下端与下网带、上网带和加热器一体连接，该绳索的另一端与提升减速机的输出驱动端连接。

作为本实用新型的进一步改进，所述排油烟装置包括排烟罩、排烟管，排烟罩沿纵向设置在上网带的上方，两个排烟管垂直设置在排烟罩上。

采用上述技术方案后，本实用新型提供的水滤式连续油炸机具有的有益效果是：

由于在油槽的底部设置有清渣装置，在上网带的上方设置有绳索式提升装置和排油烟装置，该油冷却装置的吹风支管沿纵向平行设置在油槽的控温油层内。因此，水滤式连续油炸机工作时，通过油温传感器检测油温，使控制系统控制加热器起动或停止，同时油温超高时该油冷却装置的风机起动，吹风支管向油槽的控温油层吹风，实现快速降低油温，加热器和油冷却装置联合工作，得到理想的食品油炸温度，有利于保证油炸食品质量；油炸过程水过滤产生的残留物由清渣装置自动排出油槽，产生的油烟由排油烟装置及时排出，通过绳索式提升装置可将上网带、下网带、加热器等部件从油槽中提升出来，便于对上网带、下网带、加热器等部件进行可靠性检查、清洗以及对油槽进行清渣作业。达到了油炸食品质量好，易于检查和清渣操作、作业成本低，环境污染小的效果。

附图说明

图1是本实用新型水滤式连续油炸机的构造主视图；

图2是图1的俯视图；

图3是图1的侧视图；

图4是图1中沿A—A线的局部剖视图；

图5是本实用新型水滤式连续油炸机的清渣装置构造主视图；

图6是图5的俯视图。

图中：主机架1；油槽2；渣水排出阀3；清渣电机4；下网带5；上网带6；  排烟罩7；龙门架8；排烟管9；拉梁10；绳索式提升装置11；网带驱动减速机12；出料斗13；风机14；吹风主管15；吹风支管16；控制系统17；线盒18；油过滤器19；循环油管20；加热电阻21；提升减速机22；油温传感器23；物料24；电加热管25；排水槽26；环形链27；清渣刮板28；主动轴29；从动轴30。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细描述：