[实用新型]手工裁糖刀座

说明书

技术领域

本实用新型涉及机械类，特别涉及一种手工裁糖刀座，尤指一种裁切各种大小方便准确且具有高安全性的手工裁糖刀座。

背景技术

传统以菜刀配合砧板斩切食物的方式，当于斩切外型较为圆滑或硬度较高的食物时，不仅斩切的厚度不易控制，且因不易定位于砧板上而常会产生滑动甚至飞离砧板外的意外，并因菜刀以人手握持由高处落下，其斩切准度不易控制，常发生砍伤人手的危险情况，不仅无法裁切出适当厚度，同时往往因无法一次斩断而必需多次斩切，导致外观缺损、破坏美观而降低卖像。

而菜刀裁切装置包含至少一砧板、一刀座及一菜刀，而砧板具有一长形凹槽，且刀座设置于砧板的长形凹槽旁，并菜刀具有一刀把以及一远离该刀把的前端，而菜刀的前端枢接于刀座上，且菜刀以枢接处为中心转动，使菜刀的刀刃得以与砧板的长形凹槽相对运动，但裁切食材的大小仍仅能以目测判断，且若连续大量裁切实为疲劳且大小易变动，而于裁切具黏性的食材时，食材易堆积在菜刀一侧或长形凹槽中，连续大量裁切中极为妨碍裁切，并清理不便且危险，再于搬移菜刀裁切装置时，菜刀随时可能转动，其危险性不容小觑。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种手工裁糖刀座，解决原有菜刀裁切装置所存在的裁切大小仅能以目测判断、裁切物易堆积在菜刀一侧或长形凹槽中及于搬移收藏时菜刀随时可能转动的问题，达到裁切各种大小方便准确且具有高安全性，和预防受裁切部及其碎屑等堆积于刀具旁的实用进步性。

为达上述目的，本实用新型主要结构包括有一裁切平台，而裁切平台侧边处设置有一刀座，且刀座背离裁切平台侧处的一端枢接有一刀具，并刀具于背离与刀座枢接处的端处设置有一刀柄，再刀具与刀座进一步共同穿设至少一刀具固定件，又裁切平台侧壁邻近刀座处设置有至少一尺寸定量架，而尺寸定量架上设有至少一刻度部，且尺寸定量架背离裁切平台的端处滑设有一定量分割挡板，该尺寸定量架与定量分割挡板共同穿设至少一定量固定件，并尺寸定量架邻近定量固定件之处形成至少一滑移部；当欲切割裁切物时，先放松定量固定件且移动定量分割挡板，使其对齐刻度部的刻度以调整欲裁切大小，且以定量固定件固定定量分割挡板，并将裁切物抵触定量分割挡板以控制裁切处，再以刀具进行裁切，而裁切物的受裁切部直接脱离裁切平台，又于使用完毕后得以靠刀具固定件将刀具固定于刀座上， 

本实用新型具体包括：

一裁切平台；

至少一尺寸定量架，该尺寸定量架设置于该裁切平台侧边处；

一定量分割挡板，该定量分割挡板滑设于该尺寸定量架背离该裁切平台的端处；

一刀座，该刀座设置于该裁切平台邻近该尺寸定量架的侧壁处；

一刀具，该刀具一端枢接于该刀座一端且背离该裁切平台的侧处。

其中该尺寸定量架上设有至少一刻度部；

其中该定量分割挡板与该尺寸定量架共同穿设至少一定量固定件；

其中该尺寸定量架邻近该定量固定件之处形成至少一滑移部；

其中该刀具与该刀座进一步共同穿设至少一刀具固定件；

其中该刀具于背离与该刀座枢接处的端处设置有一刀柄；

其中该裁切平台为一中空壳体；

其中该裁切平台为不锈钢材质；

其中该刀座与该刀具为不锈钢材质，并其表面经烤食品级铁弗龙处理。 

本实用新型的优点在于：

一、藉由尺寸定量架、刻度部、定量分割挡板及定量固定件相配合，以准确控制定量分割挡板与刀具的间距，令本实用新型达到裁切各种大小方便准确的实用进步性。

二、藉由刀具固定件将刀具固定于刀座上，使本实用新型于搬移收藏时刀具不会转动，达到具有高安全性的实用进步性。

三、藉由将刀具及刀座4设置于裁切平台一侧，使本实用新型具有预防受裁切部及其碎屑等堆积于刀具旁的实用安全性。

四、藉由为中空壳体的裁切平台，使本实用新型具可轻松搬移的实用便利性。

五、藉由不锈钢材质制的裁切平台、刀座及刀具，使本实用新型具有不会长霉的卫生进步性。

六、藉由将刀座与刀具经烤食品级铁弗龙处理，使本实用新型具有只需以湿布擦拭即可清洁的清洁便利性。

七、藉由刀柄与不锈钢材质制成的刀座及刀具相配合，于裁切上更为省力，且以特殊角度研磨刀具使其锋利，使本实用新型具有可轻松连续操作的操作便利性。

附图说明

图1 为本实用新型较佳实施例的立体透视示意图。

图2 为本实用新型较佳实施例的平面透视示意图。