[实用新型]一种食材蒸煮装置

权利要求书

1.一种食材蒸煮装置，其特征在于，该装置包括：

用于放置食材的内滤筒，所述内滤筒底部设置有通过蒸汽或热水的滤孔；

用于放置所述内滤筒的外锅，所述外锅底部设置有引入蒸汽或热水进入或流出所述内滤筒的导入口；

锅盖，用于盖在所述外锅的上方开口处，所述锅盖上设置有把手，所述锅盖与所述外锅的接触边缘设置有气密环，所述锅盖上还设置有排气阀；

底座，用于放置所述外锅，底座底部设置有连接口，且所述连接口与所述导入口连接，底座外部的蒸汽或热水通过连接的连接口与导入口进入所述外锅。

2.如权利要求1所述的装置，其特征在于，所述内滤筒还设置有转动式把手，用于所述内滤筒的提取或放置。

3.如权利要求1所述的装置，其特征在于，所述内滤筒底部向上凹形成容置槽，所述外锅在所述容置槽对应的位置设置有凸柱，所述凸柱内部设置有贯通凸柱内部的外锅中空水道，所述内滤筒与所述外锅之间设置有内外锅夹层水道，所述外锅中空水道出口端设置有控制开关的外锅止水轴，当外锅止水轴处于开启状态时，蒸汽或热水进入所述内外锅夹层水道中，当外锅止水轴处于关闭状态时，防止所述内滤筒内的汤液逆流至外锅中空水道中，所述外锅止水轴与所述外锅中空水道出口端的密封结合处设置有气密环。

4.如权利要求1所述的装置，其特征在于，所述内滤筒底部向上凹形成容置槽，所述外锅在所述容置槽对应的位置设置有凸柱，所述凸柱内部设置有贯通凸柱内部的外锅中空水道，所述内滤筒与所述外锅之间设置有内外锅夹层水道，所述外锅中空水道出口端高于内滤筒上边缘。

5.如权利要求1所述的装置，其特征在于，所述底座内设置有一活动进水轴，所述连接口贯通所述活动进水轴，所述活动进水轴表面设置有气密环，所述活动进水轴上套有弹簧，当所述外锅放置在所述底座上时，在所述外锅与内滤筒的重量的压力下，外锅与活动进水轴紧密贴合；所述活动进水轴的末端设置有管路接头，所述管路接头连接有流体管路，所述流体管路延伸与蒸汽、热水输出装置相连接，且所述流体管路上设置有电磁阀，用于控制蒸汽、热水的流动。

6.如权利要求5所述的装置，其特征在于，所述底座设置有座脚，用于避免底座放置时压到管路接头或流体管路。

7.如权利要求1所述的装置，其特征在于，所述锅盖外侧边缘设置有扣环，所述外锅的外侧边缘设置有与扣环相对应的扣耳，所述锅盖盖在所述外锅上后，通过旋转所述锅盖将扣环扣在扣耳上；所述锅盖上设置有定位把手，用于转动后锁住锅盖，所述定位把手的转动角度受到定位柱的限制，且所述定位把手内设置有限制槽，所述限制槽在定位把手转动时压住或脱离所述排气阀。

8.如权利要求1所述的装置，其特征在于，所述锅盖上方设置有环型夹具，所述环型夹具通过摆臂连接到固定架上，所述摆臂通过转动控制所述环型夹具的活动，当所述锅盖盖在所述外锅上时，通过转动所述摆臂使环型夹具密合在锅盖上，并进行定位。

9.如权利要求8所述的装置，其特征在于，所述环型夹具设置有可转动的挂置把手，所述挂置把手的定位支架在固定架的延伸上，当挂置把手通过转动而卡住所述把手定位支架时，将所述环型夹具进行定位。

10.如权利要求8所述的装置，其特征在于，所述环型夹具两侧设置有夹具锁固挡块，在所述固定架上与所述夹具锁固挡块对应的位置设置有气密把手定位架，所述气密把手定位架上设置有可转动的气密把手，当所述环型夹具盖在所述锅盖上时，转动气密把手，使其被夹具锁固挡块卡扣，从而固定所述锅盖。

11.如权利要求8所述的装置，其特征在于，该装置还包括两个气密把手，其中一个气密把手上设置有排气拨杆，用于该气密把手锁紧锅盖的过程中，确保所述排气阀的中心轴位于排气位置，该气密把手松开锅盖的过程中，排除所述外锅内的蒸汽残压。