[发明专利]可换高效防护刀具

说明书

技术领域

本发明涉及一种由若干刀片组及其配套使用的刀片组固定架组合成的刀具，刀片组和固定架组合后可以切制食品等，主要用于炊事用具领域，也可以用于其他领域切制其他的被切物。 

背景技术

一般人们加工饭菜都需要把菜蔬切割成片、丝、丁等形状。传统的菜刀费时费力加工精度很难把握，有时候不小心切到手，有时候菜蔬粘刀，有时候切辛辣菜蔬会让人很难受，有时候需要各种花样的加工方式，有时候需要切割面不在一个平面上。市场上的擦床使用时会对菜蔬有挤压的作用使加工后的菜蔬口感不佳。电动切菜机费电，不易维修不适合家庭和小型食堂使用。一般的刀具使用的时候，一部分有用的能量消耗在被切物上，另一部分被消耗在刀刃和案板上，造成刀刃和案板的损耗，大大地减少了刀刃和案板的使用寿命。实用新型专利申请号200920255826.7 结构是几把刀并列一起两侧各有一个手柄，需要双手操作。实用新型专利申请号： 200920001966.1，结构是几把刀并列一起在一个容器内使用。以上两个专利都是刀片之间的距离固定，不能够更换刀片组，切出来的菜蔬尺寸单一。实用新型专利申请号 201020293206.5结构是几把刀并列一起，刀片之间距离可以调节。结构复杂调节距离不好控制，维修不便，只有一个刀把且在外侧：不方便使用。 

技术问题 

为了能够解决以上问题，目前已经研制出了一种由有防护板的若干刀片组及其与其配套使用的刀片组固定架组合成的新式刀具，该刀具单手手工操作不用电可以极大的提高加工的速度、精度、质量、卫生，保证了使用者的安全性和舒适性。防护板保护刀刃的作用：该刀具使用时候，一部分有用的能量消耗在被切物上，另一部分被消耗在刀刃、刀刃的弹性、案板和防护板上，刀刃的弹性和防护板分担了部分的无用且有害的损耗能量，从而大大地延长了刀刃和案板的使用寿命。因为切割作用就是刀刃的功能与刀身关系不大，所以可以使用有弹性的特殊材料制作的'细线'替代刀刃使用。为简化语言特此声明：本发明所说的刀刃包括有弹性和没有弹性的的刀刃或者替代刀刃使用的特殊材料制作的有弹性的和没有弹性的'细线'。具体说就是提供一种切一到三次就可以把被切物切成片、丝或者丁的新式安全刀具。每一个单个的刀片组： 1、单个刀片之间的距离如果相等则被切物被等分； 2 、单个刀片之间的距离如果不相等被切物则不被等分 3 、所有的刀片可以等大也可以不等大4 、除了少数的的兼具稳固作用的刀片外，其它的刀片可以用同样起刀刃作用的弹性'细线'替代。替代刀刃使用的'细线'由特殊的材料制作，并且刀刃的宽度或者'细线'横截面的外切圆的直径小于3 毫米。每一个单个的刀片组可以单独设立自己的刀片距离，这样可以通过更换不同的刀片组实现使被切物厚薄大小不同的结果。防护板的高度在 3０毫米以内，并且防护板的高度要大于刀片组的高度。使用防护板和弹性刀刃或者同样起刀刃作用的弹性'细线'的配合作用可以大大地延长刀刃或者同样起刀刃作用的弹性'细线'和案板的使用寿命。

技术解决方案 

词语解释： 锋面：是指所有的刀刃或者'细线'组成的切割面，锋利的切割面之意。 n: 是指５以内的任意的数字，可以是小数。'螺栓''螺母'：形象说法，它们并没有真正

的螺纹，它们只是方便插拔的光滑的柱体和筒体。因为案板不一定是完全的平面，防护板保护刀刃的方法：1 、被切割物完全被切断时候，锋面长与防护板下端n 毫米，锋面的弹性要足以让锋面躲进防护板的保护范围以内。 2、被切割物基本被切断时候，锋面和防护板下端处于同一平面内，锋面的弹性要求不高，n 毫米以内即可。3 、'藕断丝连'型被切割物不完全被切断时候，锋面短于防护板下端 n 毫米，锋面可以没有弹性或者弹性要求不高几毫米以内即可。具体说明：一种新式刀具由刀把 1 刀架 2 及刀片组 3 组成，刀把1 和刀架 2 在刀片组 3 的上方。刀片组 3 由外围的防护板 7 和若干的刀片组合而成，刀刃 4 的一面组成的锋面要与防护板配合好，刀背组成的钝面要短于防护板 1毫米以上；需要的时候每一个刀片 4 要有 n 毫米以内的弹性形变能力，不能让防护板 7 失去保护刀刃4的能力即可；每一个刀片本身有若干的小洞 10；防护板的外侧有可以被插入的'螺母' 6 。刀架下端侧面成'士' 或者' t '字型，'士'字上面一横是倒'凹'字型滑槽8，'士'字下面一横是起插入作用的'螺栓'9， '士'字一竖是刀架 2 。上述的一种新型刀具，其特征是，诉述的刀片组防护板7 上端的'凸'字形 5 滑入刀架下端的倒'凹'字型滑槽 8 ，刀架的'螺栓' 9 插入刀片组的'螺母' 6 。

有益效果