[发明专利]脂肪降低剂

说明书

技术领域

本发明涉及脂肪降低剂。

背景技术

起因于运动不足或过饱等而蓄积在体内的中性脂肪会增加生活习惯病的风险，所以近年来，对中性脂肪的蓄积抑制的要求较高。另一方面，着眼于类胡罗卜素的高功能性，正在开发含有类胡罗卜素的各种组合物。这些当中，期待类胡罗卜素的降低脂肪蓄积的效果，提出了各种技术。

例如，在日本特表2009-535303号公报中，提出了番茄红素化合物在代谢功能障碍的治疗中的使用，例如，记载了使用乳番茄红素（lactolycopene）制剂使血清中的总胆固醇及甘油三酯的浓度正常化。

此外，在日本特开2007-269631号公报中，公开了从番茄油树脂中提取的番茄红素使肝脏中及血中的中性脂肪浓度降低。

发明内容

发明所要解决的问题

然而，像番茄红素那样的结晶性类胡罗卜素的结晶性高，在调制含有结晶性类胡罗卜素的组合物时经常残留晶体。在这样含有晶体的组合物中，有时起因于晶体的存在而得不到所期待的效果。此外，在将上述的番茄红素用于抑制中性脂肪蓄积的例子中，得不到所期待那样的蓄积抑制效果。

因此本发明的目的在于，提供含有结晶性类胡罗卜素、且降低脂肪蓄积量的效果高的脂肪降低剂。

用于解决课题的方法

本发明的方式中包括以下的内容。

[1]一种脂肪降低剂，其以含类胡罗卜素的组合物作为有效成分，所述含类胡罗卜素的组合物包含：含有至少1种结晶性类胡罗卜素、且该结晶性类胡罗卜素的至少90质量%为非结晶的类胡罗卜素成分；和甘油单元的数目为1～6且脂肪酸单元的数目为1～6、至少具有1个甘油单元的羟基的（聚）甘油脂肪酸酯。

[2]根据[1]所述的脂肪降低剂，其中，上述结晶性类胡罗卜素为番茄红素。

[3]根据[1]或[2]所述的脂肪降低剂，其中，上述（聚）甘油脂肪酸酯的分子量为10000以下。

[4]根据[1]～[3]中任一项所述的脂肪降低剂，其中，构成上述（聚）甘油脂肪酸酯的脂肪酸单元的脂肪酸均为碳原子数为8～22的脂肪酸。

[5]根据[1]～[4]中任一项所述的脂肪降低剂，其中，上述（聚）甘油脂肪酸酯的总质量为上述结晶性类胡罗卜素的总质量的0.01倍～10倍。

[6]根据[1]～[5]中任一项所述的脂肪降低剂，其中，进一步含有抗氧化剂。

[7]根据[6]所述的脂肪降低剂，其中，上述抗氧化剂以相对于上述类胡罗卜素成分的摩尔量为0.01倍～10倍的摩尔量含有选自抗坏血酸、抗坏血酸酯及它们的盐中的至少1种。

[8]根据[1]～[7]中任一项所述的脂肪降低剂，其中，进一步含有乳化剂。

[9]根据[8]所述的脂肪降低剂，其中，上述乳化剂含有选自蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、有机酸单甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、聚甘油缩合蓖麻油酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯中的非离子性表面活性剂。

[10]根据[8]或[9]所述的脂肪降低剂，其中，上述含类胡罗卜素的组合物为含有上述类胡罗卜素成分及上述（聚）甘油脂肪酸酯的油相组合物分散到含有水及上述乳化剂的水相组合物中而得到的水包油型组合物。

[11]根据[8]或[9]所述的脂肪降低剂，其中，上述含类胡罗卜素的组合物为将含有上述类胡罗卜素成分及上述（聚）甘油脂肪酸酯的油相组合物分散到含有水及上述乳化剂的水相组合物中而得到的水包油型组合物进行干燥而得到的粉末组合物。

[12]上述[1]～[11]中任一项所述的脂肪降低剂的制造方法，其包括：调制含有上述类胡罗卜素成分及上述（聚）甘油脂肪酸酯的油相成分混合液；以及，将上述油相成分混合液在上述类胡罗卜素成分的熔点以上的温度条件下进行加热。

[13]根据[12]所述的制造方法，其中，进行上述加热时的最高温度为比上述类胡罗卜素成分的熔点高10℃以内的温度。

[14]根据[12]或[13]所述的脂肪降低剂的制造方法，其中，进一步包括：将通过上述加热而得到的油相组合物、和含有乳化剂的水相组合物进行加压乳化而得到水包油型乳化组合物。

[15]一种含类胡罗卜素的组合物在脂肪降低剂的制造中的使用，其中，所述含类胡罗卜素的组合物包含：含有至少1种结晶性类胡罗卜素、且该结晶性类胡罗卜素的至少90质量%为非结晶的类胡罗卜素成分；和甘油单元的数目为1～6且脂肪酸单元的数目为1～6、至少具有1个甘油单元的羟基的（聚）甘油脂肪酸酯。