[发明专利]用于爆米花谷粒的配料递送体系

权利要求书

1.一种爆米花产品，所述爆米花产品包括：

微波爆米花包装，所述微波爆米花包装具有与所述微波爆米花包装结合的感受器；

在所述微波爆米花包装中的油/脂浆料；

在所述微波爆米花包装中装填的爆米花谷粒，其中所述装填的爆米花谷粒包括至少一部分具有配料递送体系的谷粒，所述配料递送体系在所述谷粒的壳上形成，其中所述配料递送体系包括多个层，所述多个层包含：

由水基底液形成的底层，其中所述底层位于所述谷粒的表面上并且具有从约1μm至约20μm的厚度，其中所述底层包括纤维素组分和淀粉组分，

由水基配料溶液形成的配料层，其中所述配料层位于所述底层的表面上，并且具有从约25μm至约50μm的厚度，其中所述配料层包括胶组分和配料组分，其中所述配料组分包括包含下列各项的组中的至少一项：调味组分和着色组分；

由水基密封剂溶液形成的密封剂层，其中所述密封剂层位于所述配料层表面上，并且具有从约10μm至约15μm的厚度，其中所述密封剂层包括纤维素组分。

2.权利要求1的爆米花产品，其中所述谷粒是未爆的谷粒.

3.权利要求1的爆米花产品，其中所述谷粒是已爆的谷粒.

4.权利要求3的爆米花产品，还包含处于所述微波爆米花包装中的所述配料递送体系的吹脱，其中所述配料递送体系的所述吹脱少于所述爆米花谷粒总重量的约1%。

5.权利要求4的爆米花产品，其中所述配料递送体系的所述吹脱少于所述爆米花谷粒总重量的约0.015%。

6.权利要求1的爆米花产品，其中所述底层的纤维素组分为羟丙基甲基纤维素，其中所述淀粉为改性玉米淀粉。

7.权利要求1的爆米花产品，其中所述配料层的胶组分为结冷胶组分。

8.权利要求7的爆米花产品，其中所述配料组分还包括包含下列各项的组中的至少一项：营养组分、质感组分和芳香组分。

9.权利要求1的爆米花产品，其中所述密封剂层的纤维素组分为羟丙基甲基纤维素。

10.权利要求1的爆米花产品，其中所述密封剂层还包括芳香组分。

11.一种爆米花产品，所述爆米花产品包含：

爆米花包装；

在所述爆米花包装中装填的爆米花谷粒，其中所述装填的爆米花谷粒包括至少一部分具有配料递送体系的谷粒，所述配料递送体系在所述谷粒的壳上形成，其中所述配料递送体系包括多个层，所述多个层包含：

由配料溶液形成的配料层，其中所述配料层包括碳水化合物聚合组分和配料组分，其中所述配料层具有从约25μm至约50μm的厚度，其中所述配料组分包括包含下列各项的组中的至少一项：调味组分、着色组分、营养组分、质感组分和芳香组分；

由密封剂溶液形成的密封剂层，其中所述密封剂层包括纤维素组分，其中所述密封剂层具有从约10μm至约15μm的厚度。

12.权利要求11的爆米花产品，其中所述配料层的碳水化合物聚合组分包括包含下列各项的组中的至少一项：纤维素组分、半纤维素组分、胶、果胶、淀粉和淀粉衍生物.

13.权利要求11的爆米花产品，其中所述配料层的碳水化合物聚合组分为羟丙基甲基纤维素。

14.权利要求11的爆米花产品，其中所述密封剂层的纤维素组分为羟丙基甲基纤维素。

15.权利要求11的爆米花产品，还包含由底液形成的底层，其中所述底层具有从约1μm至约20μm的厚度，其中所述底层包括碳水化合物聚合组分。

16.权利要求15的爆米花产品，其中所述底层的碳水化合物聚合组分包括纤维素组分和淀粉组分。

17.权利要求16的爆米花产品，其中所述纤维素组分为羟丙基甲基纤维素并且所述淀粉组分为改性玉米淀粉。

18.权利要求15的爆米花产品，其中所述底层位于所述爆米花谷粒的壳上，其中所述配料层位于所述底层上，其中所述密封剂层位于所述配料层上。