[发明专利]用于爆米花谷粒的配料递送体系

说明书

背景

可以用若干方法将配料施用到爆米花产品。将配料施加到爆米花产品的一个方法是在爆米花谷粒爆裂后从外部来源施加配料。例如，可以将盐撒到已爆的爆米花上。也可以在爆米花正在爆裂时将配料添加到爆米花。例如，配料可以包含在促进谷粒爆裂的油/脂组分中。当爆米花爆裂时，已爆的谷粒与含有配料的油/脂组分接触。

将配料添加到爆米花产品的另外一种方式包括在未爆谷粒的壳上施加涂层。然而，涂层通常易剥落和减小爆裂体积。在典型的生产和爆裂过程中，涂层会从谷粒上剥落。该损失会导致爆米花产品的配料效果不足。涂层还会阻碍爆裂。爆裂体积的减小导致具有较低膨胀特性的较低品质的产品。

概述

提供本概述以用简化的形式介绍选择的概念，所述概念在以下详述中被进一步说明。本概述不意在确定所要求保护主题的关键和/或必要特征。同样，本概述也不意在以任何方式限制所要求保护主题的范围。

本公开的方面涉及用于爆米花谷粒的配料递送体系。所述配料递送体系可以包括多个层。配料递送体系的多个层形成的协同作用导致产生具有最小剥落(flaking)和吹脱(blow-off)的爆米花。从而，向消费者提供更好的配料效果。并且，层的组合使对谷粒的自然爆裂行为的任何阻碍最小化。从而，消费者食用到更大的爆裂体积。

附图

图1是具有配料递送体系的未爆的爆米花谷粒的侧视图。

图2是具有配料递送体系的未爆的爆米花谷粒在线2-2处的横截面。

图3是具有配料递送体系的已爆的爆米花谷粒的视图。

图4是处于外包装中的爆米花包装的视图。

图5是爆米花包装的俯视平面视图。

图6是爆米花包装的透视图。

图7是爆米花包装沿着线7-7的横截面视图。

图8是用于形成爆米花包装的包装半成品(blank)的示意平面图。

图9是用于形成爆米花包装的包装半成品的示意平面图。

详述

以下参照附图更充分地描述本公开的方面，所述附图构成本公开方面的一部分，并且其以举例说明的方式显示示例特征。然而，可以将所述特征以许多不同的形式实施并且不应当理解为限于本文中列举的组合；更确切地说，提供这些组合以使本公开全面完整，并且充分地表述范围。其中，本公开的特征可以作为方法、过程和/或装置实施。因此，以下详述不应被视为具有限制意义。

爆米花是广受欢迎的消费品。一包爆米花可以包括其中封装有未爆的爆米花的包装。在其他方面，爆米花组合物可以包括在包装内的未爆的爆米花谷粒、油/脂、调味品、和/或其他配料。在其他方面，可以在包装上或者包装内设置微波感受器，以在爆裂过程中促进微波能的收集和传热至谷粒。这样的包装可以置于微波炉内，并且在暴露于微波能后，产生可食用形式的爆玉米花(popped corn)。

许多消费者更喜欢给他们的爆米花添加风味配料。一个提供配料的典型方法是在爆裂步骤后添加配料。例如，可以将黄油添加和/或喷洒到爆米花上。另一个提供配料的典型方法是在爆裂前将配料材料包含在爆米花组合物中。当爆米花爆裂时，给爆米花提供所需配料。例如，咸味可以通过使适度水平的盐配料包含在爆米花组合物中来提供。作为另外一个向爆米花施加配料的方法，配料可以在爆米花组合物中，并且也可以在爆裂后施用到谷粒。如此，可以产生风味组合。

另外一个向爆米花添加配料的方法包括在爆米花谷粒的壳上涂层。然而，涂层会增加谷粒的摩擦系数并且阻碍谷粒在生产过程中的流动性。这种由摩擦系数引起的阻碍会导致剥落和涂层损失。生产过程中的剥落和涂层损失会导致涂层在消费者感知方面低于预期效果。并且，由爆发性的爆裂效果产生的能量会导致涂层从壳上被吹脱。再次，爆裂过程中的吹脱会导致涂层在消费者感知方面低于预期效果。为了减少吹脱，可以用强的成膜剂涂覆浓厚量的涂层。然而，这样的涂覆会阻碍爆裂行为并导致减小的爆裂体积。爆裂体积的减小一般意味着给消费者较小体积的爆米花食用。