[发明专利]使用包含CMP或酪蛋白种类的给料来分离骨桥蛋白的方法

权利要求书

1.一种用于从一种乳源给料中分离骨桥蛋白的方法，该方法包括以下步骤：

a)提供包含骨桥蛋白的一种乳源给料，所述乳源给料具有在25℃下pH3.6-6.5的范围内的pH以及在25℃下4-10mS/cm的范围内的比电导，并且其中所述乳源给料进一步包含

-相对于该乳源给料的蛋白质的总量而言量为至少1%（w/w）的酪蛋白巨肽，或

-游离α酪蛋白和游离β-酪蛋白，

b)使所述乳源给料经受阴离子交换色谱法，包括使该乳源给料与一种阴离子交换介质进行接触，

c)可任选地，洗涤该阴离子交换介质，并且

d)回收结合至该阴离子交换介质的蛋白质，从而获得包含分离的骨桥蛋白的一种组合物。

2.根据权利要求1所述的方法，其中该乳源给料进一步包含具有小于5.0的等电点（pI）的额外蛋白质。

3.根据权利要求2所述的方法，其中该一种或多种额外蛋白质包含选自下组的一种或多种蛋白质，该组由以下各项组成：α-乳清蛋白、酪蛋白巨肽、酪蛋白磷酸肽、蛋白胨-3、蛋白胨-5、蛋白胨-8、以及它们的混合物。

4.根据权利要求3或4所述的方法，其中该一种或多种额外蛋白质包括酪蛋白巨肽（CMP）。

5.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该乳源给料包含一种乳血清源给料、或甚至基本上由其组成。

6.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该乳源给料包含甜乳清源给料、或甚至基本上由其组成。

7.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该乳源给料包含相对于该乳源给料的蛋白质的总量而言量为至少1%（w/w）的CMP。

8.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该乳源给料包含相对于该乳源给料的蛋白质的总量而言量在1%至40%（w/w）的范围内的CMP。

9.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该乳源给料包含相对于该乳源给料的蛋白质的总量而言总量为至少0.5%（w/w）的游离α酪蛋白和游离β-酪蛋白。

10.根据权利要求9所述的方法，其中该乳源给料具有在5.0-6.5范围内的pH，例如在pH5.0-6.0的范围内。

11.根据权利要求9所述的方法，其中该乳源给料具有在15℃-40℃范围内的温度，例如在20℃-38℃的范围内。

12.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中提供该乳源给料的步骤a)涉及从一种将形成该乳源给料的酸化液体中去除沉淀。

13.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该乳源给料包含相对于该乳源给料的蛋白质的总量而言量为至少1%（w/w）的α-乳清蛋白。

14.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该乳源给料包含相对于该乳源给料的蛋白质的总量而言量在1%至50%（w/w）的范围内的α-乳清蛋白。

15.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该乳源给料包含相对于该乳源给料的蛋白质的总量而言量为至少1%（w/w）的β-乳球蛋白。

16.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该乳源给料包含相对于该乳源给料的蛋白质的总量而言量在1%至70%（w/w）的范围内的β-乳球蛋白。

17.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该乳源给料包含总量在6-250g/L乳源给料的范围内的蛋白质。

18.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该乳源给料具有在25℃下pH3.8-5.5的范围内的pH。

19.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该乳源给料具有在25℃下4.5-9.0mS/cm的范围内的比电导。

20.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该乳源给料具有在25℃下4-7mS/cm的范围内的比电导。

21.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该乳源给料具有在25℃下5-8mS/cm的范围内的比电导。

22.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该乳源给料具有在25℃下7-10mS/cm的范围内的比电导。