[发明专利]低变应原的谷物组合物用于诱导特异性口服耐受的用途

权利要求书

1.谷物蛋白的部分水解物，其用于诱导对所述谷物蛋白过敏的幼年哺乳动物中的特异性口服耐受，其中所述水解物的水解度介于9-18%之间。

2.根据权利要求1的水解物，其中所述水解度介于10-16%之间。

3.根据权利要求1或2的水解物，其中所述谷物是大米、小麦、黑麦、玉米、大麦、燕麦或其混合物。

4.谷物粉，其用于诱导对所述谷物蛋白过敏的幼年哺乳动物中的特异性口服耐受，其中所述蛋白被部分水解，并且水解度介于9-18%之间。

5.根据权利要求4的谷物粉，其中所述水解度介于10-16%之间。

6.谷物产品，其用于诱导对所述谷物蛋白过敏的幼年哺乳动物中的特异性口服耐受，所述产品包括按干物质的重量百分比计的15-100%的根据权利要求4或5的谷物粉，0-40%的糖，0-30%的淀粉和0-30%的脂肪；和1-85%的水。

7.根据权利要求6的谷物产品，其粘度在60℃/50rpm下介于2000-3000mPas。

8.根据权利要求6或7的谷物产品，其中所述谷物产品包括低变应原的卵蛋白。

9.根据权利要求6-8任意一项的谷物产品，包括按干物质的重量百分比计的5-10%的根据权利要求4或5的谷物粉，2-7%的乳固体，最高15%的脂肪，最高30%的糖和最高5%的淀粉；以及75-90%的水。

10.根据权利要求9的谷物产品，其中所述乳固体通过低变应原的婴儿配方食品提供。

11.根据权利要求5-10任一项的谷物产品，其中所述谷物是大米、小麦、黑麦、燕麦、大麦或其混合物。

12.在对谷物蛋白过敏的幼年哺乳动物中诱导对所述谷物蛋白的特异性口服耐受的方法，包括对所述幼年哺乳动物喂食治疗量的谷物蛋白的部分水解物，其水解度介于9-18%之间。

13.根据权利要求12所述的方法，其中幼年哺乳动物是人类婴儿。

14.根据权利要求12或13任一项所述的方法，其中水解度介于10-16%之间。