[发明专利]用于制备糖果点心产品的方法

权利要求书

1.一种用于生产糖果点心产品的方法，所述方法包括以下步骤：

(i)把未固化的糖果点心物质密封在初级包装里，这种初级包装与糖果点心物质直接接触；和

(ii)把含有未固化的糖果点心物质的初级包装浸入到液体中，该液体具有低于糖果点心物质的固化温度的温度，以使糖果点心物质固化；

其中所述初级包装对于糖果点心物质和液体两者为不能透过的。

2.依据权利要求1的方法，其中所述糖果点心物质包含调温好的巧克力。

3.依据权利要求1或权利要求2的方法，其中所述初级包装包含聚合物。

4.依据权利要求3的方法，其中所述初级包装包含聚氯乙烯、聚对苯二甲酸乙二醇酯和聚丙烯中的至少一种。

5.依据前述权利要求中任一项的方法，其中所述初级包装在步骤(i)中通过超声波密封或热封进行密封。

6.依据前述权利要求中任一项的方法，其中所述初级包装包含模具部分，在步骤(ii)中，该模具部分使其中的糖果点心物质以预定的形状固化。

7.依据权利要求6的方法，其中所述模具部分包含多个空穴，在步骤(i)和(ii)中这些空穴含有糖果点心物质。

8.依据权利要求1-5中任一项的方法，其中所述初级包装没有预定形状，并且能够与未固化的糖果点心物质的至少部分的形状一致。

9.依据权利要求8的方法，其中将密封于所述初级包装内的糖果点心物质振摇以使物质成形。

10.依据前述权利要求中任一项的方法，其中将密封于初级包装内的未固化的糖果点心物质成形为预定的形状，并且以预定的形状浸泡于液体中。

11.依据前述权利要求中任一项的方法，其中所述初级包装具有0.5 mm的最大壁厚。

12.依据前述权利要求中任一项的方法，其中步骤(ii)中所述液体的温度为5-16℃。

13.依据权利要求12的方法，其中所述液体的温度为10-15℃。

14.依据前述权利要求中任一项的方法，其中在步骤(ii)中，把含有糖果点心物质的初级包装浸泡于液体中不多于2分钟。

15.依据前述权利要求中任一项的方法，所述方法包括在含有固化的糖果点心物质的初级包装周围形成二次包装的另外步骤。