[发明专利]具有加热侧壁的烹饪装置和方法

权利要求书

1.一种烹饪装置（1），所述烹饪装置包括：

－容器，其适合于收纳食物并包括：基板（31），所述基板包括底部（30）和侧壁（300），所述侧壁（300）在所述底部（30）的周边竖起；加热电阻（9），其设置在所述容器的侧壁（300）的部位处；

－电源（7），其与所述电阻（9）连接用于向所述电阻供电，

其特征在于，所述基板（31）是金属的并且所述电阻（9）被设置为：

－或是在所述基板的外部，

－或是埋入在所述基板内：

*或是在模制导电金属材料（3a1）的内部，

*或是在多个导电金属层（3a1、3a2、3a3、3a4、3a5）的内部，所述多个导电金属层彼此之间通过变形和/或物理-化学金属连结而不用胶粘剂来连接。

2.根据权利要求1所述的烹饪装置（1），其特征在于，所述底部（30）具有面向外部加热源（15）放置的下表面（14），所述外部加热源（15）包括以下其中之一：电板、来自气体源的火焰、用于容器的感应加热的感应线圈（69、71），所述底部适合于耐受所述外部加热源（15）的热并为此包括：

－多层基板结构（31），其具有不同的金属或金属合金（3a1、3a2、3a3、3a4、3a5）；

－和/或至少：

*刚性化型腔（17、170），

*或者磁化金属制的插入件，其固定在所述基板的可压延金属层上和/或其比该可压延层硬。

3.根据权利要求1所述的烹饪装置（1），其特征在于，所述电阻（9）唯一地布置在所述容器的侧壁（300）的部位处，并且所述底部（30）具有面向外部加热源（15）放置的下表面（14），所述外部加热源（15）包括以下其中之一：电板、来自气体源的火焰、用于容器的感应加热的感应线圈（69、71），所述底部适合于耐受所述外部加热源（15）的热并为此包括：

－多层基板结构（31），其具有不同的金属或金属合金（3a1、3a2、3a3、3a4、3a5）；

－和/或至少：

*刚性化型腔（17、170），

*或者磁化金属制的插入件，其固定在所述基板的可压延金属层上和/或其比该可压延层硬。

4.根据上述权利要求中任一项所述的烹饪装置（1），其特征在于，唯一地布置在所述容器的侧壁（300）的部位处的所述电阻（9）被埋入所述金属基板中，其中，所述电阻围绕有电绝缘层（3c），所述电绝缘层将所述电阻与所述金属材料（3a）或所述金属层（3a1、3a2、3a3、3a4、3a5）隔开，所述金属层围绕所述电绝缘层并且是电导体。

5.根据上述权利要求中任一项所述的烹饪装置，其特征在于，所述侧壁（300）具有朝所述基板（31）的凹形内部定向的内表面（13）和相对的外表面（30a2），所述加热电阻（9）是因此固定在所述侧壁的外表面的部位（300）处、固定在电绝缘层（3c）上的沉积层，所述电绝缘层（3c）自身是因此固定在金属基板上的沉积层。

6.根据上述权利要求中任一项所述的烹饪装置，其特征在于，所述电源（7）设置在烹饪器具、即所述容器的附件例如手柄或盖上。

7.根据权利要求6所述的烹饪装置，其特征在于，所述烹饪器具是手柄（5），所述手柄固定在所述容器上用于提升所述容器并因此手持所述烹饪装置（1）。

8.根据权利要求6或7所述的烹饪装置，其特征在于：

-所述烹饪器具（5）通过固定机构（21a、21b）相对于所述容器是可拆卸的，所述固定机构彼此之间可分离；并且

-所述电阻（9）和所述烹饪器具（5）具有第一和第二电接触端子（25a、25b）,当所述烹饪器具（5）和所述容器固定在一起时，所述第一和第二电接触端子彼此之间接触。

9.根据权利要求7和8所述的烹饪装置，其特征在于，所述固定机构（21a、21b）整体包括形成夹钳的两个卡爪（210a、210b），所述两个卡爪（210a、210b）彼此相对活动用于将所述手柄（5）固定在所述容器上，所述第二电接触端子（25b）设置在这些卡爪（210a、210b）中的一方上。