[发明专利]包含喷雾干燥的植物蛋白的粉末状营养组合物

权利要求书

1.包含干燥混合的植物蛋白的粉末状营养组合物，其中至少部分的所述干燥混合的植物蛋白是喷雾干燥的植物蛋白。

2.权利要求1的粉末状营养组合物，其中所述干燥混合的植物蛋白构成高达100重量%的存在于所述营养组合物中的总蛋白。

3.权利要求1的粉末状营养组合物，其中所述干燥混合的植物蛋白构成高达约50重量%的存在于所述营养组合物中的总蛋白。

4.权利要求1的粉末状营养组合物，其中存在于所述粉末状营养组合物中的至少50重量%的植物蛋白是喷雾干燥的植物蛋白。

5.权利要求1的粉末状营养组合物，其中存在于所述粉末状营养组合物中的至少75%的植物蛋白是喷雾干燥的植物蛋白。

6.权利要求1的粉末状营养组合物，其中存在于所述粉末状营养组合物中的100%的植物蛋白是喷雾干燥的植物蛋白。

7.权利要求1的粉末状营养组合物，其中所述植物蛋白选自豌豆蛋白、大豆蛋白，及其组合。

8.权利要求7的粉末状营养组合物，其中所述植物蛋白是豌豆蛋白。

9.权利要求1的粉末状营养组合物，其进一步包含至少一种乳蛋白。

10.权利要求1的粉末状营养组合物，其中所述植物蛋白在喷雾干燥前已经高温短时间巴氏杀菌。

11.权利要求10的粉末状营养组合物，其中所述植物蛋白已经在约165℉至约185℉的温度进行约12秒至约20秒的时间段的高温短时间巴氏杀菌。

12.权利要求10的粉末状营养组合物，其中所述植物蛋白在高温短时间巴氏杀菌后且在喷雾干燥前已经均质化。

13.权利要求1的粉末状营养组合物，其中所述植物蛋白构成约40重量%至约45重量%的所述粉末状营养组合物。

14.包含至少一种乳蛋白和至少一种喷雾干燥的植物蛋白的粉末状营养组合物，其中所述喷雾干燥的植物蛋白构成高达约50重量%的所述粉末状营养组合物中的总蛋白。

15.权利要求14的粉末状营养组合物，其中所述粉末状营养组合物包括干燥混合的喷雾干燥的植物蛋白。

16.权利要求14的粉末状营养组合物，其中所述植物蛋白选自豌豆蛋白、大豆蛋白，及其组合。

17.权利要求16的粉末状营养组合物，其中所述植物蛋白是豌豆蛋白。

18.权利要求14的粉末状营养组合物，其中所述植物蛋白在喷雾干燥前已经高温短时间巴氏杀菌。

19.权利要求18的粉末状营养组合物，其中所述植物蛋白已经在约165℉至约185℉的温度进行约12秒至约20秒的时间段的高温短时间巴氏杀菌。

20.权利要求18的粉末状营养组合物，其中所述植物蛋白在高温短时间巴氏杀菌后且在喷雾干燥前已经均质化。

21.权利要求14的粉末状营养组合物，其中所述植物蛋白构成约40重量%至约45重量%的所述营养组合物。

22.制备包含喷雾干燥的植物蛋白的干燥混合的粉末状营养组合物的方法，所述方法包括：

制备包含脂肪、碳水化合物和蛋白中至少一种的基础粉末；和 

将喷雾干燥的植物蛋白干燥混合到所述基础粉末中。

23.权利要求22的方法，其中所述植物蛋白选自豌豆蛋白、大豆蛋白，及其组合。

24.权利要求23的方法，其中所述植物蛋白是豌豆蛋白。

25.权利要求22的方法，其中在干燥混合到所述基础粉末中之前，将所述植物蛋白高温短时间巴氏杀菌并喷雾干燥。

26.权利要求25的方法，其中将所述植物蛋白在约165℉至约185℉的温度进行约12秒至约20秒的时间段的高温短时间巴氏杀菌。

27.权利要求25的方法，其中在高温短时间巴氏杀菌后且在喷雾干燥前，将所述植物蛋白均质化。