[发明专利]可释放地包封的香气

说明书

优先权声明

本申请要求2011年9月1日提交的、名称为“可释放包封的香气”的美国实用专利申请No.12/223，834的优先权，将其全部公开内容引入本文作为参考。

发明领域

本发明涉及香气递送体系。特别地，本发明涉及包含包封在凝胶胶囊中的一种或多种极性、非极性和/或挥发性芳香化合物的香气递送体系。还提供了包含这种可释放的香气的产品包等。

发明背景

消费者从产品或提供产品的容器所散发的香气来评价许多产品。一些消费者喜欢每一次打开包装时都感知到特征性的产品气味。期待可食用的产品(如果汁和咖啡)具有清新的香气，其复现或唤起对该产品预期风味的记忆。研究表明，香气在有些情况下对于消费者感知饮料或其它食品的味道可具有显著的影响，引发有利的情绪反应，引起有利的记忆，和/或以其它方式改进整个产品的性能。不可食用的消费品(如个人护理产品)也通过香气来评价。例如，消费者寻求提供“清新”香气的嗽口水和除臭剂，例如其提供所选的效果，如“清新”或“运动”。洗衣剂和织物柔软剂也可提供这种效果。

当首次打开饮料或其它食品容器时，通常理想的是消费者感知到食品的香气。因为食物的成分通常决定其香气，所以可选择那些提供愉悦香气以及所需的味道特征的成分。然而，不修改成分以包括芳香化合物有时难以利用这种现象，所述芳香化合物将不利地影响食物或饮料的味道。因此，包装者尝试设计了下述容器，其例如在容器被打开时释放芳香性物质。类似的香气释放同样可用于其它消费品或为其所必需。例如，因为产品的香气是消费者选择个人护理产品时所考虑的重要因素，消费者经常在决定购买之前尝试打开个人护理品来闻一闻该产品的香气。质量或所造成的印象常常引起是否购买产品的立即决定。

产品的香气通常在消费者打开容器时并不足以显露，因为通过其来分配产品的孔口是小的，或者在盖子下面使用了安全膜来保护产品的完整性。另外，向容器的顶部空间递送来自饮料本身而非来自容器的足够香气通常是困难的。因此，已经使用释放香气的外包装纸和容器外部的释放香气的条带(也称作“一刮即嗅”条带)来向消费者递送香气。然而，一旦破损，外包装纸对消费者可能呈现出不令人满意的外观，并且通常在保留香气方面不是有效的。置于包装外部的装置对于下述消费者也是不足够的：所述消费者期待在打开容器时感知来自产品本身的香气，而不是来自容器外部。同样，消费者对于“一刮即嗅”装置准确地描绘产品的香气通常没有信心。因此，消费者倾向打开产品包的盖子或封口，寻求感受产品的香气。

因此，存在对于用于各种类型的消费品的香气递送体系的需求。特别地，存在用于递送极性、亲水性或挥发性的芳香材料的香气递送体系的需求。

发明概述

本发明的第一方面涉及香气递送体系，其包含每个具有表面并由含凝胶的材料形成的凝胶胶囊。包含芳香化合物(即，至少一种在释放到空气中时有效产生香气的化合物)的芳香材料可释放地包封在凝胶胶囊中。在凝胶胶囊的表面上具有第二防护性涂层，以保护凝胶胶囊和包封在它们中的芳香化合物例如由于暴露于水分、氧气等而降解。凝胶胶囊可置于产品包上，例如在饮料瓶、其它食物容器等上面，以在打开包装过程中破裂或破开。在将凝胶胶囊施用于包装后，可在凝胶胶囊表面上提供第二保护性涂层。胶囊在打开包装的过程中破裂或破开，例如其通常通过包装表面之间(例如容器表面与容器封口装置的邻接面之间)的摩擦或冲击接触，所述封口装置相对于容器移动以打开容器。在某一实施方案中，例如将具有第二保护性涂层的凝胶胶囊施用在瓶盖与瓶颈的界面处，以使拉掉或拧掉盖子使至少一些凝胶胶囊破裂并在使用点时释放消费者有利感知到的芳香化合物。

在某些示例性实施方案中，芳香材料包括至少选自挥发性化合物、极性化合物、疏水性化合物以及它们任意组合的化合物。芳香化合物通常是挥发性的，并且包封在施用于产品包的凝胶胶囊中能够使它们在消费者打开包装时保持释放。然而，当凝胶胶囊储藏在高湿度条件(例如在食物包装运输或储存过程中常常存在的高相对湿度条件)下时，凝胶胶囊易潮并丧失与其香气特性改变相关的性能。根据本发明，通过凝胶胶囊表面上的第二保护性聚合物涂层来改进含芳香材料的凝胶胶囊的性能，例如它们的稳定性。本文公开的香气递送体系的第二保护性涂层能减少或防止芳香材料在使用、储存、装运等过程中降解，例如当凝胶胶囊在产品包上时。在某些示例性实施方案中，第二防护性涂层包含或基本上由多糖、合成聚合物、天然蜡、天然生物聚合物、天然成膜剂、其它合适材料或它们的任意组合组成。