[发明专利]咖啡配制品的制作方法和咖啡配制装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种按照权利要求1的、用于通过使用配制装置、优选自动地制作咖啡(咖啡配制品)的方法，该配制装置包括烹煮单元或由其构成，其中热水流过咖啡豆粉末并且咖啡粉例如作为所谓渣滓被筛子留住。此外，本发明涉及一种按照权利要求17所述的咖啡配制装置，尤其用于实施按照本发明的制作方法。此外本发明涉及一种填充了由已磨碎的咖啡豆构成的咖啡粉的料筒以及与所建议的方法和/或所建议的咖啡配制装置有关的应用。

背景技术

所谓的全自动咖啡机已知具有咖啡豆容器、研磨器以及配制设备，烹煮单元中的热水被压入该设备中且经过之前按份量磨碎的用于制作咖啡的咖啡豆。这种全自动咖啡机被证实适用于较高的咖啡需求。在这种全自动咖啡机中的问题是，咖啡豆在较小消耗和由此较长时间地保留在咖啡豆容器中时损失味道。此外不利的是，在传统的自动咖啡机中仅在将位于咖啡豆容器中的豆存量取出后才可以更换咖啡豆种类。自动咖啡机的优点在于，其几乎不必再填充再填装咖啡豆。此外，因为没有封装而是使用作为散料的咖啡豆，因此运行成本是有利的。

除了前述的全自动咖啡机还存在所谓胶囊式咖啡机，其中使用单向咖啡粉料筒，该料筒在咖啡机中被压力下存在的热水流过。

这种咖啡机尤其在较小的咖啡消耗时是有利的并且当期望经常更换种类时是优选的。但是在这种胶囊式咖啡机中的缺点在于，必须为每个烹煮过程使用新的封装容器，这不仅是耗费的，而且还产生包装垃圾。但有利的是，在封装容器中封装的粉末份量可以很好地防止味道损失并且可以简单地通过手动更换相应的封装容器更换种类。胶囊式机器的另外的优点在于，其在技术上可以明显更简单地构造并且尤其可以更耐用或抗干扰。因此例如可以取消整个研磨单元以及咖啡豆存储容器。

至今还不存在专门用于中度咖啡消耗的配制装置。

由DE202006008409已知一种用于自动溶解速溶奶粉的装置，其中，所述装置具有可手动再填充的存储容器，粉末由于重力从该容器中落到传送螺杆上，粉末借助其被传送至泡沫单元中，在泡沫单元中定量配给的粉末量被注入热水。

由EP1103210A1已知一种用于制作由速溶粉末构成的饮料的装置，其中，粉末必须是水溶性的—借助已知的装置不能加工咖啡豆粉末。所述装置的特征在于，其包括存储容器，其中盛放多个分别由已压缩的、水溶性速溶饮料配制粉末形成的柱。这些柱可以借助活塞沿轴向朝剪切单元推动，单独的粉末份量能够借助该剪切单元从柱上分离，然后溶解在水中。该装置有利的是，饮料份量可以从柱形的物料上分离。但是缺点在于，在存储容器中并排布置的柱会不受保护地出现氧化现象。

发明内容

由前述的现有技术为基础，本发明所要解决的技术问题在于，提供一种用于中度需求由磨碎的咖啡豆制成的咖啡配制品的配制方法和配制装置，以及一种为此适用的料筒。

所述方法和装置综合了自动咖啡机和胶囊式咖啡机的尽可能多的优点，并且在中度消费方面尽可能地降低了各自的缺点。因此配制原料、尤其是已磨碎的咖啡的味道在中度消耗时应该比当前的全自动咖啡机保持得尽可能地长，同时不需要象当前的胶囊式咖啡机中那样在每次配制时重新填充配制原料。此外提供一种用于由已磨碎的咖啡豆构成的粉末的适用的保护式封装装置(料筒)。

在制作方法方面所述技术问题通过按照权利要求1的特征解决，在咖啡配制装置方面通过权利要求17的特征解决，在料筒方面借助权利要求26的特征解决。本发明的优选的扩展设计由从属权利要求给出。在说明书、权利要求和/或附图中公开的至少两个特征构成的组合全部落入本发明的范围中。

本发明的基础理念在于，取消当前已知的、唯一的包含在烹煮过程中完全消耗的(在烹煮过程后被留住的)咖啡豆粉末份量的料筒，而使用优选设计为单向料筒的料筒，其被预填充优选已压缩的、咖啡豆粉料供应体，其中这种粉料供应体可用于多次、亦即至少两次、优选多于两次配制循环。换句话说，优选块状的、也就是不是相互分离划分地存在的粉料供应体包含多个粉末份量，它们可以从粉料供应体上定量配给地脱离或分离。所述料筒尤其包含唯一的粉末柱，其通过料筒保护不受外界影响，尤其是不受氧气和/或湿气的接触。

所述计量的、也就从咖啡豆粉料供应体上分离下的粉末份量按照本发明不会如在已知的胶囊式机器中在封装装置或通过封装装置烹煮，而是传送至其中有咖啡的自动配制设备中，并且借助加热器件加热的水被注入到粉末份量中，并且被输送、尤其被推压地通过所述粉末份量，其中，所析出的粉末份量作为渣滓被流出并且优选手动地或自动地排出。优选设置泵来供给液体。