[发明专利]咀嚼型食品组合物

权利要求书

1.食品组合物，其包含：

具有足以给所述壳体提供咀嚼型质地的含水量和Aw的壳体；和

所述壳体内的填充物。

2.权利要求1的食品组合物，其中所述壳体包含约15％-约24％的含水量和约0.7-约0.84的Aw。

3.权利要求1的食品组合物，其中所述壳体包含约15％-约20％的含水量和约0.7-约0.75的Aw。

4.权利要求1的食品组合物，其中所述壳体包含约9％-约25％的含水量和约0.5-约0.85的Aw。

5.权利要求1的食品组合物，其中所述壳体具有约90N-约220N的穿透力。

6.权利要求1的食品组合物，其中所述壳体具有约200N-约600N的弯曲力。

7.权利要求1的食品组合物，其中所述填充物具有足以给所述填充物提供软质地的含水量和Aw。

8.权利要求7的食品组合物，其中所述填充物包含约15％-约24％的含水量和约0.7-约0.84的Aw。

9.权利要求7的食品组合物，其中所述填充物包含约15％-约20％的含水量和约0.7-约0.75的Aw。

10.权利要求7的食品组合物，其中所述填充物包含约9％-约25％的含水量和约0.5-约0.85的Aw。

11.权利要求1的食品组合物，其中所述填充物是气袋。

12.权利要求1的食品组合物，其中该食品组合物是陪伴动物食品组合物。

13.权利要求12的食品组合物，其中所述陪伴动物食品组合物是挤出的陪伴动物食品组合物。

14.权利要求1的食品组合物，其中所述壳体包括一种或多种可食用成分，其选自谷物、淀粉、肉膳食、蛋白质、纤维、糖、矿物质、芳香物质、着色剂、矫味剂、油、保湿剂、防腐剂及其组合。

15.权利要求1的食品组合物，其中所述填充物包括一种或多种可食用成分，其选自谷物、淀粉、肉膳食、蛋白质、纤维、糖、矿物质、芳香物质、着色剂、矫味剂、油、保湿剂、防腐剂、酸及其组合。

16.食品组合物，包含固体组合物，其具有足以给该固体组合物提供咀嚼型质地的含水量和Aw。

17.权利要求16的食品组合物，其中该食品组合物包含约15％-约24％的含水量和约0.7-约0.84的Aw。

18.权利要求16的食品组合物，其中该食品组合物包含约15％-约20％的含水量和约0.7-约0.75的Aw。

19.食品组合物的制备方法，其包括：

提供壳体，该壳体具有足以给所述壳体提供咀嚼型质地的含水量和Aw；和

共挤出所述壳体与填充物，形成共挤出的食品组合物。

20.权利要求19的方法，还包含切割共挤出的食品组合物并且弯曲所切割的食品组合物的边缘，以形成中心填充的食品组合物。

21.权利要求19的方法，其中所述壳体包含约15％-约24％的含水量和约0.7-约0.84的Aw。

22.权利要求19的方法，其中所述壳体包含约15％-约20％的含水量和约0.7-约0.75的Aw。

23.权利要求19的方法，其中所述壳体包含约9％-约25％的含水量和约0.5-约0.85的Aw。

24.权利要求19的方法，其中所述壳体具有约90N-约220N的穿透力。

25.权利要求19的方法，其中所述壳体具有约200N-约600N的弯曲力。

26.权利要求19的方法，其中所述填充物具有足以给该填充物提供软质地的含水量和Aw。

27.权利要求26的方法，其中所述填充物包含约15％-约26％的含水量和约0.7-约0.84的Aw。

28.权利要求26的方法，其中所述填充物包含约15％-约20％的含水量和约0.7-约0.75的Aw。