[发明专利]制造碎屑

权利要求书

1.碎屑的制造方法，其包含以下步骤：

挤制包含面粉、胶凝剂、可选的其它成分和水的生面团组合物，以形成挤制组合物，其中该胶凝剂均匀地分布于整个组合物；

在旋转干燥器干燥该挤制组合物以形成干燥组合物，其中该干燥组合物的水含量为以重量计约0.1％至约1.5％；以及

研磨该干燥组合物以形成水含量为以重量计约0.1％至约1.5％的碎屑。

2.如权利要求1所述的方法，其进一步包含在干燥前，把该组合物分成颗粒或珠状物的步骤。

3.如权利要求2所述的方法，其中该些珠状物或颗粒的最大维度为1cm至2cm。

4.如权利要求3所述的方法，其中该些珠状物或颗粒的最大维度为0.5cm至1cm。

5.如权利要求2-4任一所述的方法，其中该些颗粒或珠状物为圆边的。

6.如任一前述权利要求所述的方法，其中该旋转干燥器包含入口；出口；给该挤制组合物通过的通道，该通道于该入口和该出口之间延伸；一个或多个干燥单元，其包含：在该入口和出口之间延伸的多孔圆筒形管和从该管中轴向延伸的螺旋，其中该管和该螺旋其中之一为可旋转的，以把挤制组合物从该入口移动到该出口；以及用于把干燥空气循环穿过该通道的装置。

7.如任一前述权利要求所述的方法，其中该碎屑的水含量为以重量计约0.3％至约1％。

8.如权利要求7所述的方法，其中该碎屑的水含量为以重量计约0.5％至约1.0％。

9.如权利要求8所述的方法，其中该碎屑的水含量为以重量计约0.5％至约0.6％。

10.如任一前述权利要求所述的方法，其中该碎屑的最大维度为约0.1mm至约5mm。

11.如任一前述权利要求所述的方法，其中该胶凝剂为水解胶体。

12.如任一前述权利要求所述的方法，其中该碎屑包含以重量计约0.06％至约0.4％的该胶凝剂。

13.如任一前述权利要求所述的方法，其中该碎屑包含以重量计约0.08％至约3％的该胶凝剂。

14.如权利要求13所述的方法，其中该碎屑包含以重量计约0.1％至约3％的该胶凝剂。

15.如任一前述权利要求所述的方法，其中该胶凝剂选自群组，其包含：天然胶、改性胶、明胶、果胶、藻酸盐、阿拉伯半乳聚糖、琼脂、角叉菜胶、红藻胶、改性淀粉和其组合。

16.如权利要求15所述的方法，其中该水解胶体选自包含天然胶及其组合的群组。

17.如权利要求16所述的方法，其中该天然胶选自群组，其包含：瓜尔胶、刺槐豆胶、阿拉伯树胶、黄蓍胶、刺梧桐树胶、茄替胶、黄原胶以及其组合。

18.如任一前述权利要求所述的方法，其中该些挤制颗粒在该旋转干燥器中以温度在120℃-160℃的范围内的逆流热空气流干燥。

19.碎屑，其包含挤制组合物的研磨含淀粉粒子，而该挤制组合物包含面粉、在整个该碎屑均匀分布的胶凝剂和可选的其它成分，其中该碎屑的总水含量为以重量计约0.1％至约1.5％。