[发明专利]一种清心润肺凉茶的制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及保健饮料技术领域，具体涉及一种清心润肺凉茶的制备工艺。

背景技术

凉茶，是指将药性寒凉功用利湿和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气、湿气，或冬日干燥引起的疮痈肿毒等疾患。然而，凉茶大多味苦难咽，如非经常饮用，很难适应，加上凉茶口味单一，不适合多数人口味，特别对青少年不具吸引力。随着工业的发展及汽车保有量的迅速增加，大气污染日趋严重，加之许多人尤其是男性有吸烟的习惯，这对人们的身体健康造成很大影响，日积月累，会对人体肺部造成严重的损害。所以，维护肺部的健康，己成为人们日常养生关注的重点。目前临床上对肺部疾病的治疗，大都采用药物治疗，如注射制剂，止咳糖浆制剂等，为了达到对肺部病灶的治疗上述制剂中都添加有一定含量的消炎成分，而这些消炎成分大多为有机合成制剂，这些有机合成制剂对人体有一定程度的副作用，仅适用于肺部疾病的急性治疗，而并不适于作为日常保健品来饮用。

发明内容

本发明的目的是为解决上述技术问题的不足，提供一种清心润肺凉茶饮料的制备工艺，以款冬花、满山红和绞股蓝为主料，配以甜杏仁、生姜、甘草、陈皮、红枣、玉竹和百合，制得具有温补脾肺、理气宽中，清心润肺功效的凉茶，从根本上起到了对肺部的保健功效。

本发明为解决上述技术问题的不足，所采用的技术方案是：一种清心润肺凉茶饮料的制备工艺，包括以下步骤：

（一）、称取下列重量百分比的原料药：款冬花 0.1～0.2%、甜杏仁0.1～0.2%、生姜0.05～0.15%、甘草0.05～0.15%、绞股蓝0.1～0.2%、满山红0.1～0.2% 、陈皮0.05～0.15%、红枣0.05～0.15%、玉竹0.05～0.15%、百合0.05～0.15%和白砂糖4～8%；

将称取的款冬花、绞股蓝、满山红、玉竹和百合放入敞口煎煮罐内，加入蒸馏水，然后在煎煮罐的罐口搁置竹制蒸笼，将称取好的甜杏仁、生姜、甘草、陈皮和红枣放置在竹制蒸笼上，加水煎煮1.5～2h，得到一次煎煮液，将滤液滤出备用，然后在滤渣中加水，并将蒸笼上的甜杏仁、生姜、甘草、陈皮和红枣倒入煎煮罐，加水进行第二次煎煮1.5～2h，得到二次煎煮液，合并两次的煎煮液，过滤后泵入缓冲缸备用；

（二）、将称取的白砂糖按水与白砂糖的重量比为4～5:1的比例，在水中加入白砂糖，待白砂糖完全溶解后，得到糖水，备用；

（三）、将步骤（一）制得的煎煮液和步骤（二）制得的糖水加入配料缸中，混合均匀，然后向混合液中加水至产品配方要求，得到调配好的凉茶饮料；

（四）、将调配好的凉茶饮料静置12～24h，取上清液进行精滤，并在0.04～0.06MPa的真空度下进行脱气处理，得到滤液；

（五）、将滤液用均质机均质4～6min，然后用液体罐装机直接罐装，将罐装后的饮料在115～121℃下杀菌14～16min，然后冷却至38～42℃，得到罐装的凉茶饮料。

有益效果

（1）、本发明凉茶饮料的组方中取满山红叶性寒，味辛、苦，归于肺经，具有止咳、乎喘、祛痰及健肺之功效；绞股蓝性凉、味苦、微甘、归肺，具有益气健脾、化痰止咳、清热解毒之功效；款冬花性温，味辛，归肺经，具有化痰止咳、镇咳下气、润肺祛痰的功效；组方中还取陈皮性温，味苦、辛，入脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰之功效；甜杏仁味甘，性平，入肺、大肠二经，具有润肺、平喘的功效，甘草味甘、性平，具有养阴血，补脾胃，润肺的功效；除上述原料药外取生姜味辛、性温，归肺脾胃经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳的作用，取红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能；取玉竹味甘、性平，归肺胃经，具有滋阴润肺；养胃生津的功效；取百合性微寒具有润燥清热的作用。

（2）本发明凉茶的组方以绞股蓝、款冬花和满山红为君药，取绞股蓝化痰止咳、清热解毒的功效，款冬花镇咳下气、润肺祛痰的功效以及满山红祛痰及健肺之功效，使本凉茶具有明显的清心润肺功效；以陈皮、甜杏仁和甘草为臣药，取陈皮的理气健脾、甜杏仁润肺、平喘的功效以及甘草补脾胃，润肺的功效，三味药配上上述三位君药可明显提高其润肺理气的功效，是为臣药；以生姜、红枣、玉竹和百合作为佐药和使药，通过上述原料药中君、臣、佐、使之间的协同作用，使得君药有效药组分可以在臣药的辅助作用下，促进君药以及臣药中加强君药药效发挥的成分可以更好地经肺经和胃肠经，从而为人体有效地吸收，进一步保证了君药有效药组分可以在充分吸收后直达肺部。