[发明专利]一种纯天然低温烘焙熟的小米粉及其制作方法

权利要求书

1.一种纯天然低温烘焙熟的小米粉及其制作方法，其特征在于：制作方法是精选无虫蛀、无霉烂、不变质、无杂质的小米为原料，将选好的小米洗净后通过低温烘焙、杀菌、粉碎研磨等生产工艺流程后制作的熟小米粉按照要求分袋包装；这样加工成的熟小米粉保持小米的营养成分及原来风味，小米里含有的脂肪经过低温烘焙使酶钝化，锁住营养不造成营养流失。

2.根据权利要求1所述的一种纯天然低温烘焙熟的小米粉，其特征在于：将去杂、清洗好的小米通过低温烘焙设备制作烘焙加工成为熟小米后，用杀菌设备对熟小米进行杀菌处理，将杀菌处理后的熟小米通过粉碎机器研磨加工成的熟小米粉，按照销售袋装重量要求分袋包装。

3.根据权利要求3所述的一种纯天然低温烘焙熟的全麦面粉，其特征在于：小米里含有脂肪，为防止在后续加工中产生脂肪分解酶，使脂肪酸败品质劣变，现在就是用低温烘焙设备的烘焙加工使酶钝化，这样就可以锁住营养，不造成营养流失，制作烘培小米的加工设备是有发热源的低温烘焙设备。

4.根据权利要求1所述的一种纯天然低温烘焙熟的小米粉，其特征在于：通过低温烘焙技术制作的纯天然低温烘焙的熟小米粉能够保持小米的原香，水分含量低，杀菌彻底保质期长，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成小米汁饮用；根据个人喜好加入适量的蜂蜜、牛奶、粥等食品食用。

5.根据权利要求1所述的一种纯天然低温烘焙熟的小米粉，其特征在于：通过低温烘焙技术制作的纯天然低温烘焙的熟小米粉可以做为粥饭、食品、饮料、保健品、牛奶、冲剂等的配料使用。