[发明专利]饼形乌龙茶加工工艺有效
| 申请号： | 201310010563.4 | 申请日： | 2013-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN103005030A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 陈总发;丁立孝;梁青;丁新 | 申请（专利权）人： | 日照盛发农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276800 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 乌龙茶 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种饼形乌龙茶加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：
1) 采摘一芽一叶或一芽二叶的茶树鲜叶为原料；
2) 将鲜叶置于室外日光萎凋120-180分钟，萎凋至鲜叶质感柔软，然后进行室内萎凋，温度为20-30oC，时间为480-600分钟；
3) 将茶叶放入摇青机内摇青20-40分钟；
4) 在安装有蒸汽生成器和电热风扇的发酵室发酵，温度20-30 oC，湿度在50%以上，发酵时间为180-300分钟；
5) 温度300 oC，杀青25-40分钟；
6) 每次称10克装入模具，用压茶机压成饼定型；
7) 将成型后的茶叶放入干燥机中干燥，温度控制在80-90oC，时间120分钟即得成品。
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