[发明专利]一种纯天然低温烘焙熟的黑米米粉及其制作方法

权利要求书

1.一种纯天然低温烘焙熟的黑米米粉及其制作方法，其特征在于：制作方法是精选无虫蛀、无霉烂、不变质、无杂质的稻谷黑米为原料，将稻谷黑米脱皮加工好的黑米洗净后通过低温烘焙、杀菌、粉碎研磨等生产工艺制作的熟黑米米粉，按照要求分袋包装，这样加工成的熟黑米米粉可以直接食用，其保持黑米的营养成分及原来风味，黑米中含有的脂肪经过低温烘焙使酶钝化。

2.根据权利要求1所述的一种纯天然低温烘焙熟的黑米米粉，其特征在于：将稻谷黑米脱皮加工好的黑米去杂、清洗，将洗好的黑米通过低温烘焙设备制作烘焙加工成为熟黑米后，用杀菌设备对熟黑米进行杀菌处理，将杀菌处理后的熟黑米通过粉碎机器研磨加工成的熟黑米米粉，按照销售袋装重量要求分袋包装。

3.根据权利要求1所述的一种纯天然低温烘焙熟的黑米米粉，其特征在于：黑米里含有脂肪，为防止在后续加工中产生脂肪分解酶，使脂肪酸败品质劣变，现在用低温烘焙设备的烘焙加工使酶钝化，这样就可以锁住营养，不造成营养流失，制作烘培黑米的加工设备是有发热源的低温烘焙设备。

4.根据权利要求1所述的一种纯天然低温烘焙熟的黑米米粉，其特征在于：通过低温烘焙技术制作的纯天然低温烘焙的熟黑米米粉能够保持黑米的原香，水分含量低，杀菌彻底保质期长，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成黑米汁饮用；也可以根据个人喜好加入适量的蜂蜜、牛奶、粥等食品食用。

5.根据权利要求1所述的一种纯天然低温烘焙熟的黑米米粉，其特征在于：通过低温烘焙技术制作的纯天然低温烘焙的熟黑米米粉可以做为食品、饮料、保健品、牛奶、冲剂等的配料使用。

6.根据权利要求1所述的一种纯天然低温烘焙熟的黑米米粉，其特征在于：通过低温烘焙技术制作的纯天然低温烘焙的熟黑米米粉是黑米稻谷加工的，本技术也可选用籼米、粳米、糯米的其他稻谷为原料，加工成不同品种的纯天然低温烘焙熟米粉。