[发明专利]以水果颗粒为基料的果粒糖及果粒糖粉及其制造方法和用途

权利要求书

1.一种以新鲜水果颗粒为基料的果粒糖及果粒糖粉状态的甜味剂，，其特征在于该水果颗粒是经过初次脱水后，浸制或喷涂糖液，然后第二次脱水烘干制成的果粒糖；将果粒糖成品粉碎成粉末，作第三次脱水烘干制成的果粒糖粉。

2.根据权利要求1所述的果粒糖及果粒糖粉，其特征在于所述的糖液优选一种或一种以上的水果糖液或水果混合糖液，包括砂糖。

3.根据权利要求1所述的果粒糖及果粒糖粉，其特征在于所述的果粒糖及糖粉分别与咖啡、可可、茶叶等一起压制或混合而成的食品。

4.根据权利要求1所述的果粒糖及果粒糖粉，其特征在于其分别以各自独立包装的形式，在使用时才作为甜味料，混入到果汁、酸牛奶、饮用水，成为各种饮料。

5.根据权利要求1所述的果粒糖及果粒糖粉，其特征在于其直接作为休闲食品糖果食用。

6.根据权利要求1所述的果粒糖及果粒糖粉，其特征在于其作为糕点、饼干、馒头等的馅料、菜肴配料、甜味剂调味品。

7.一种果粒糖及果粒糖粉的制造方法，其特征在于它包括如下步骤：挑选、洗涤、杀菌、去皮去核、切粒、第一次表面脱水或整体脱水、浸制或喷涂糖液、第二次表面脱水或整体脱水制成果粒糖；将果粒糖成品粉碎成粉末，作第三次脱水制成终点产品果粒糖粉，包装。