[发明专利]富金花荷叶茶发花制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及农产品加工技术领域，具体涉及一种富金花荷叶茶发花制备工艺，其荷叶茶的荷叶是指睡莲科植物莲 Nelumbo nuciferagaertn. 的叶，其发花所述的花即冠突散囊菌（Eurotium cristarum (Raper & Fennell) Malloch & Cain），俗称金花。

背景技术

荷叶茶的营养价值很丰富，含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血、减肥的作用。荷叶茶的功效也是有医学资料记载的，总结为以下六大功效：

(1)消脂：荷叶的主要化学成分荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积，有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。

(2)排毒养颜：常喝荷叶茶可以润肠通便，排毒功效显著，能有效打通人体各类代谢通路，清除自由基，调解脏腑功能。有便秘迹象的人每天喝四次荷叶茶，坚持一段时间后可以使大便畅通，体内毒素的减少让减肥事半功倍，体内毒素少了，皮肤气色也自然好了。

(3)清热降火：荷叶茶中的荷叶碱具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神的功效，调解内分泌，改善人体微循环，荷叶的祛火功能让荷叶茶成为当之无愧的养心佳品。

(4)去油腻：荷叶碱改善油腻饮食习惯，其具有较强的油脂排斥功效，荷叶碱长期积存人体，抑制脂肪吸收，会产生潜信号惯化大脑饮食神经，从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感。

(5)降三高：100%纯天然荷叶茶对无任何副作用，不仅无害，反而益处多多，降血压，降血脂，减肥等功效，长期坚持喝能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量，对“三高”即高血压、高血脂、高胆固醇有显著的功效。是一种老少皆宜的饮品。

(6)疾病保健：由于肥胖人体细胞对胰岛素不敏感，患者糖耐量常减低，总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸常增高，呈高脂血症与高脂蛋白血症，此为诱发糖尿病动脉粥样硬化、冠心病、胆石症、高血压等疾病的基础，荷叶碱能有效分解降低体细胞脂肪，提高其对胰岛素的感知度，杜绝高脂疾病发生。

冠突散囊菌，也叫金花，过去只在千年灵芝上才偶尔发现过，尤其在湖南安化的黑茶中的茯砖茶中生长及其茂密，这是湖南安化黑茶所独有的益生菌种，也叫金花菌，这种菌能有效的抑制肠癌，胃癌，肝癌细胞的扩散。在高倍放大镜下，‘金花’呈金黄色，形状如球形蘑菇，大量的研究和临床数据表明，冠突散囊菌的功效与前年灵芝孢子粉非常的类同，能够有效的提升人体免疫能力，防癌，抗癌，抗氧化，抗衰老，令人延年益寿，此外，消脂减肥的功效远远超越其他任何的菌种，所以安化黑茶中金花菌成为了世界各个科研机构的研究热点。 近期，湖南农业大学研究发现，冠突散囊菌(金花)对延长人的寿命能够产生积极的作用，另外对改善肠道，降三高，糖尿病等慢性病，也具有非常显著的效果。金花普遍茂盛、色泽鲜艳金黄、颗粒肥大历来是优质茯茶的最重要品质特征。

本发明是为实现金花和荷叶的双重功能而开发研制的一种富金花荷叶茶发花制备工艺。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：解决金花在荷叶上生长困难，也就是发花技术存在的问题，提供一种富金花荷叶茶发花制备工艺，能在3-7天短期内实现发花，而且金花普遍茂盛，色泽鲜艳金黄，颗粒肥大，其发花率均能达到100%。

本发明采用的技术方案是：

一种富金花荷叶茶发花制备工艺，具体步骤如下：

①冠突散囊菌的纯化分离；

②一定老化度冠突散囊菌孢子悬液制备与浓度确定；

③初级荷叶茶制作与保存；

④初级荷叶茶渥堆；

⑤添加冠突散囊菌孢子悬液；

⑥烘茶；

⑦发花；

⑧干燥和保存。