[发明专利]一种枸杞鲜果除果蜡及抗氧化方法有效
| 申请号： | 201310015815.2 | 申请日： | 2013-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN103053677A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 索有瑞;叶英;韩丽娟 | 申请（专利权）人： | 中国科学院西北高原生物研究所 |
| 主分类号： | A23B7/022 | 分类号： | A23B7/022 |
| 代理公司： | 兰州中科华西专利代理有限公司 62002 | 代理人： | 李艳华 |
| 地址： | 810001 *** | 国省代码： | 青海;63 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 鲜果 氧化 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种枸杞鲜果除果蜡及抗氧化方法，包括以下步骤：
⑴选料：挑选新鲜的、无病虫害、无破损且带果梗的枸杞子为原料；
⑵配制碱液：将食用碱(Na2CO3)在室温下按0.15：1~0.2：1的料液质量体积比溶于水中，搅拌均匀后即得碱液；
⑶配制矫味剂：将甜菊糖按1：50~1：100的料液质量体积比加入温度为60~70℃的水中，溶解后搅拌均匀，即得矫味剂；
⑷配制混合液：将所述矫味剂加入所述碱液中混合均匀，得到混合液A；在所述混合液A中加入质量浓度为95%的乙醇，混合均匀即得pH=10~11的混合液B；所述乙醇与所述混合液A的体积比为2.80：1~3.75：1；
⑸浸泡：将所述步骤⑴挑选的枸杞子用清水漂洗1~2遍，得到清洗后的枸杞鲜果，该清洗后的枸杞鲜果按每500g倒入1000ml所述混合液B中，浸泡2~5min；
⑹干燥：将所述步骤⑸浸泡后的枸杞子捞出，干燥至水分含量≤13%即可。
2.如权利要求1所述的一种枸杞鲜果除果蜡及抗氧化方法，其特征在于：所述步骤⑹的干燥是指先在50℃下鼓风干燥24h，然后在60℃下真空干燥5~6 h。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国科学院西北高原生物研究所，未经中国科学院西北高原生物研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201310015815.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种西双版纳印奇果的种植规范管护方法
- 下一篇：无障碍绿化带修剪车
