[发明专利]一种杜仲茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶的制作方法，特别是一种杜仲茶的制备方法。

背景技术

杜仲是我国特有树种，分布于长江中下游及南部各省，是传统中药材，其保健功效也很突出。据《本草纲目》记载，杜仲，入肝补肾，补中益精气，坚筋骨，降志，治肾虚腰虚，久服轻身耐老；现代医学研究证明，杜仲叶内的绿原酸、黄酮、桃叶珊瑚甙和京尼平甙酸等有效成分，具有降压，补肝肾等功效，而且是世界上最好质量的天然降压药物，有双向调节血压的作用，还能吸收多余的胆固醇，因此，利用杜仲叶生产的保健品应运而生，杜仲茶就是其中之一。以杜仲叶为原料生产的杜仲茶，不含茶碱和咖啡因，而含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，有饮用价值。常饮杜仲茶可有效降低高血压和高血脂，还能清肠排毒，有极高的医疗保健功效。

但因杜仲茶自身独特的味道，若是采用普通制作工艺中由杜仲叶加工而成的杜仲茶味道青涩，部分消费者难以接受，因此影响了杜仲茶的市场。

发明内容

针对上述问题，本发明提供了一种杜仲茶的制备方法，能有效的改善杜仲茶的口感，从而扩大杜仲茶的消费人群。

本发明的具体技术方案如下：

一种杜仲茶的制备方法，所述的杜仲茶的原料为杜仲叶，包括如下制作步骤：

1）将采集来的杜仲叶进行筛选，清洗，然后进行干燥处理；

2）将步骤1）中处理过的杜仲叶置于含有茉莉花提取物的水溶液中，浸泡5-10h，温度控制在40-80℃；

3）将步骤2）处理过的杜仲叶置于通风干燥处进行摊晾；

4）将步骤3）处理过的杜仲叶置于揉捻机中揉捻20-40min；

5）将步骤4）中揉捻过的杜仲叶置于转子机中进行切碎处理；

6）将步骤5）处理过的杜仲叶进行聚堆发酵8-24h，当温度达到35-50℃时进行翻堆操作；

7)将步骤6）中聚堆发酵过的杜仲叶置于高压灭菌罐中进行灭菌处理，灭菌温度为：110-122℃，压力为：101-105kpa，灭菌时间为8-12min；

8）将步骤7）中灭过菌的杜仲叶进行进一步的烘干，即可制得杜仲茶。

进一步，所述的步骤1）中经干燥处理后，杜仲叶中水分的含量为5%-12%。

进一步，所述的步骤2）中的茉莉花提取物占水溶液百分比为：45%-70%。

进一步，所述的步骤2）中的茉莉花提取物的制备方法为CO2超临界萃取所得或低极性溶剂直接提取所得。

进一步，所述的步骤2）中的浸泡时间为8h，温度控制在65℃。

进一步，所述的步骤6）中的聚堆发酵时间为15h，当温度达到42℃时进行翻堆操作；

进一步，所述的步骤7）中的灭菌温度为：120℃，压力为：103kpa灭菌时间为：10min。

进一步，所述的步骤8）中的烘干分两次进行，第一次在90-150℃烘15-25min，第二次在70-110℃烘15-25min。

进一步，所述的步骤8）中的烘干分两次进行，第一次在140℃烘20min，第二次在80℃烘20min。

本发明通过将杜仲叶在茉莉花提取液中进行浸泡，不但使得加工出来的杜仲茶有茉莉花的香气，改善口感，而且茉莉花自身也具有很强的保健功效，和杜仲茶搭配在一起更能增强保健的力度，从而拓宽了杜仲茶的市场。而且本发明公开的技术设计合理，生产出的茶叶的质量高，茶色正，茶形好。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步的说明：

具体实施例1

一种杜仲茶的制备方法，包括如下步骤：

1）将采集来的杜仲叶进行筛选，清洗，然后进行干燥处理，使得杜仲叶的含水量为7%；

2）将步骤1）中处理过的杜仲叶置于茉莉花提取物的百分比为50%的水溶液中，浸泡8h，温度控制在65℃；

3）将步骤2)处理过的杜仲叶置于揉捻机中进行揉捻30mim；

4）将步骤3）中揉捻过的杜仲叶置于转子机中进行切碎处理；

5）将步骤4)处理过的杜仲叶进行聚堆发酵15h，当温度达到42℃时进行翻堆操作；

6）将步骤5)中聚堆发酵过的杜仲叶置于高压灭菌罐中进行灭菌处理，灭菌温度为：120℃，压力为：103kpa灭菌时间为：10min。

7）将步骤6）中切碎的杜仲叶进行进一步的烘干，第一次在140℃烘20min，第二次在80℃烘20min，即可制得杜仲茶。

具体实施例2