[发明专利]一种抗大豆胰蛋白酶抑制剂抗体、制备方法及其用途

权利要求书

1.一种抗STI单克隆抗体，其特征在于，其制备方法为：将纯化的大豆胰蛋白酶抑制剂STI经过高温处理后免疫BALB/c小鼠，优选纯化的大豆胰蛋白酶抑制剂STI经过100-120 ^oC处理10-30 min；经细胞融合，筛选获得能分泌抗STI单克隆抗体的细胞株，经细胞培养获得。

2.权利要求1所述的抗STI单克隆抗体，还包括将获得的单克隆抗体通过Protein G Sepharose亲和柱进行纯化的步骤。

3.权利要求1或2所述的抗STI单克隆抗体的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将纯化的大豆胰蛋白酶抑制剂STI经过高温处理后免疫BALB/c小鼠，优选纯化的大豆胰蛋白酶抑制剂STI经过100-120 ^oC处理10-30 min；经细胞融合，筛选获得能分泌抗大豆胰蛋白酶抑制剂单克隆抗体的细胞株，经细胞培养获得抗体。

4.权利要求3所述抗STI单克隆抗体的制备方法，还包括将获得的单克隆抗体通过Protein G Sepharose亲和柱进行纯化的步骤。

5.权利要求1或2所述抗STI单克隆抗体的用途。

6.权利要求5的用于检测鱼糜制品中大豆蛋白的用途。

7.一种用于检测鱼糜制品中大豆蛋白的方法，其特征在于，包括如下步骤：

将待检样品用提取液抽提后，以制备的生物素标记的权利要求1或2所述抗STI单克隆抗体进行Western blot检测分析。

8.权利要求7所述方法，其特征在于，所述提取液为含有0.1 mmol/L DTT的6-8 mol/L尿素。

9.权利要求7所述方法，其特征在于，所述生物素标记的权利要求1或2所述抗STI单克隆抗体是将权利要求1或2所述抗STI单克隆抗体经脱盐处理后，与生物素混匀，于冰上孵育得到。