[发明专利]一种全自动摊方形煎饼机

说明书

技术领域

本发明涉及煎饼机，尤其是全自动煎饼机 

背景技术

煎饼为汉族面食。以山东为盛，起源甚早。原料以五谷粮为主，营养丰富。现在专业化生产的煎饼工厂，有的使用了大型的机械或者半机械化的鏊子。大型的机械化的鏊子，就像大型绞车的滚筒，在滚筒的里面烧火，将滚筒的外面烧热，滚筒不停的转动，面糊就在滚筒的半径上外侧均匀的撒，随滚筒的转动就均匀的撒满了与滚筒同宽的薄薄一层面糊，滚筒转过半周，撒在上面的面糊煎熟了，在此处揭下来。这样的煎饼长长一张，就像卷好代卖的布匹。这种煎饼就没有手工摊制的好吃，半机械化时用加温旋转的鏊子手工制作，制作时用火或者电把旋转的鏊子加热，人在鏊子旁边，舀起面糊渐渐倒在鏊子上，用耙子放在面糊上，由外到内慢慢移动，在鏊子的旋转下，渐渐把面糊在鏊子上刮平，抹均匀，等烙熟了，揭下来再在鏊子上擦油，整个工序繁琐，产量低。因此，人们需要一种能制作有手工煎饼品质的煎饼加工机械。 

发明内容

本发明的目的是提出一种模仿人工摊煎饼全部动作的自动煎饼机。这种煎饼机自动化程度高，可连续生产，制作的煎饼具有人工制作的口感。 

技术方案是：它包括一个由液压马达带动的可旋转转盘，其特征在于四个鏊子均匀固定在转盘上，清洁擦油装置和摊刮装置分别对其对应的鏊子进行工作，整个过程模仿人制作煎饼的工艺。 

打开总电源开关，开始启动，摊刮装置上的气缸伸出带动移动平台，带动平台脚轮沿轨道前行，同时油缸启动使升降臂抬升，升降臂在磁铁同极排斥的作用下调整到平衡状态，磁铁起到平衡升降臂，防止倾斜与转盘发生碰撞的作用。当移动平台到达预设位置时，行程开关触发，气缸停止工作，移动平台停止运行，同时油缸回缩，升降臂下落，脚轮落在轨道上，同时，硬质刮板与鏊子形成一个可调的工作空隙，二个侧挡板在自重力的作用下紧贴鏊面滑行，防止面糊外溢，高压气阀和四个电磁料阀随后打开，二级罐中面糊在高压气体的压力下快速经进料口，上料管、电磁料阀、后喷在硬质刮板上，面糊沿硬质刮板落在鏊面上，挡板防止面糊两侧外溢，为防止面糊受热糊化，高压气阀在开启1秒内关闭，，气缸即刻回缩带动移动平台后撤。此时，速度切换到刮制煎饼速度。移动平台后退带动硬质刮板后退，脚轮在轨道上滚动后撤，后撤同时，面糊从硬质刮板与鏊子工作面之间的间隙向后侧溢出，形成面膜，面膜的厚度可以由轨道的高矮调节，轨道的高矮决定硬质刮板与鏊面之间缝隙的大小，当缝隙越大时，面膜越厚，反之越薄。软质刮板对面膜进行二次摊制，软质刮板的压力由压力单元内配重物的重量决定，并且可以控制二次摊制面膜的厚度，面膜的厚度由三因素决定，当刮制煎饼速度越快，摊制出来的煎饼越薄，反之，煎饼越厚，硬质刮板与软质刮板之间的距离越近，煎饼的厚度越薄，反之越厚，压力单元的配重越重，煎饼越薄，反之越厚。左右两侧电磁水阀开启，水流沿软质刮板留下，水流起到降温，抑制面糊糊化的作用。由于各个鏊子工作面之间存在水平误差，升降臂可上下左右的自由调整，使得软质刮板，硬质刮板与鏊子的工作面之间的水平误差得以自动修正。移动平台后撤到活动铰接上方时，活动铰接发生偏转，作用力通过闸线钢丝传给活动轨道，活动轨道前移与固定轨道对接，方便脚轮平稳通过。脚轮通过活动轨道与固定轨道相接处后，活动轨道在复位弹簧的作用下自动回位，防止鏊子在位移时与活动轨道发生碰撞。硬质刮板前剩余面糊自动落入主料盒内，落入主料盒内的面糊经料泵泵入二级罐内备用。此时关闭上料阀、水阀、同时切换到辅助工作速度。软质刮板经过料盒上方时，软质刮板上的残余面糊的大部分被淸料板挂落入料盒内，当移动平台到达预设位置时，行程开关触动程序，气缸停止工作。此时，电机，高压喷嘴，气缸，转盘，清洁擦油装置同时启动，电机启动后带动水槽内的毛刷转动，毛刷对软质刮板完成清洗;高压气体电磁阀打开，高压气体从喷嘴内喷出，同时电磁阀打开，气缸启动，带动高压喷嘴水平移动，高压气流对侧挡板，硬质刮板上面所挂的面糊吹除，残料落入料槽内；液压马达转动，通过齿轮带动转盘链条，转盘转动，转盘转动时，带动分油缸旋转，分油缸内设有轴承及锥形密封函，密封函内填充柔性石墨密封料，外加弹簧压盖，分油缸可以随转盘旋转。转盘脚轮承载转盘和鏊子的重量，转盘脚轮在轨道上滚动，当下一盘鏊子上的固定轨道与摊刮装置上的活动轨道对正时，行程开关触发，电机停止工作。导热油经过进油干管，分油缸，进油支管，进入鏊子内，鏊子内腔设有导流板，通过流量调节阀的调节，是鏊子工作面的温度达到均匀一致，导热油经回油支管分油缸回油干管回到炉体加温。清洁擦油装置上的电磁阀开启，气缸工作，二根主链条以轴承为轴转动，由转盘停止时的仰起状态变成水平状态，同时电机启动，电机带动链条沿环形轨迹旋转，当方形鏊子通过下方时，油擦,钢擦在鏊面对应的位置形成摩擦，完成鏊子工作面的清洁和擦油工作，钢刷安装于弹性转轴的顶端上，与鏊子的前端面形成摩擦，将鏊子前端面的残料清洁干净。电机同时转动，通过电动阀使油瓶内的食用油按预设流量通过毛刷给油擦进行补油，当鏊子通过后，气缸停止工作，链条仰起，电机停止工作。