[发明专利]一种减肥保健茶及其制备方法

权利要求书

1.一种减肥保健茶，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：菊芋颗粒粉20～30份，乌龙茶10～30份，绿茶5～10份，L-肉碱0.07～0.3份。

2.一种如权利要求1所述的减肥保健茶的制备方法，其特征在于：包括下列步骤：

1）选料：选用新鲜饱满、无霉变、无虫害、无机械损伤的菊芋块茎，用清水冲洗干净；

2）去皮与切片：将洗净的菊芋去皮，切成厚度为1～5mm的薄片；

3）护色：将护色剂溶于水中制成浓度为0.1～3.0mol/L的护色剂溶液，在室温下将菊芋片浸入护色剂溶液中进行护色处理，护色处理的时间为15～30min；

4）干燥：将经过护色处理的菊芋片进行热风干燥，干燥温度为50～75℃，干燥时间为2～6h，至菊芋片的湿基含水量＜8%；

5）粉碎：对干燥后的菊芋片进行粉碎并过筛，选取粒径在20～80目的菊芋颗粒粉；

6）混合：按重量份数将选取的菊芋颗粒粉、乌龙茶、绿茶和L-肉碱混合均匀，装袋，即得。

3.根据权利要求2所述的减肥保健茶的制备方法，其特征在于：步骤2）中所述去皮的方法为刀削去皮或碱液浸泡去皮。

4.根据权利要求3所述的减肥保健茶的制备方法，其特征在于：所述碱液浸泡去皮的方法包括下列步骤：将洗净的菊芋浸泡在质量分数为10%～25%的碱液中，浸泡温度为60～90℃，浸泡时间为30～180s，待菊芋皮软化后取出，用清水冲洗后用手去掉表皮。

5.根据权利要求4所述的减肥保健茶的制备方法，其特征在于：所述碱液为氢氧化钠溶液或氢氧化钾溶液。

6.根据权利要求4或5所述的减肥保健茶的制备方法，其特征在于：所述碱液为氢氧化钠溶液，碱液的质量分数为13%～15%，浸泡温度为70℃，浸泡时间为40～90s。

7.根据权利要求2所述的减肥保健茶的制备方法，其特征在于：步骤2）中，切成厚度为1.5～2.5mm的薄片。

8.根据权利要求2所述的减肥保健茶的制备方法，其特征在于：步骤3）中所述护色剂为维生素C、柠檬酸、亚硫酸盐、食盐中的任意一种或组合。

9.根据权利要求8所述的减肥保健茶的制备方法，其特征在于：所述亚硫酸盐为亚硫酸钠。

10.根据权利要求8所述的减肥保健茶的制备方法，其特征在于：所述护色剂为柠檬酸，护色剂溶液的浓度为1.0～2.0mol/L，护色处理的时间为18～22min。