[发明专利]沙棘纯果果汁原浆的生产方法

权利要求书

1.沙棘纯果果汁原浆的生产方法，其特征在于，其工艺步骤如下：

a.脱果：将带枝沙棘由人工将枝条剪至10-20cm长的短枝后，进行人工分选，将无破损无腐败的枝果送入速冻库进行速冻，待沙棘果的中心温度达到-18℃后，再由专用脱果机使果实从果枝上脱落；

b.前处理：使用风选机除去果实中掺杂的叶子，选用旋转式鱼鳞筛网筛分机以去除碎枝，得到沙棘的纯冻果；然后通过水果清洗机对纯冻果进行第一次清洗，用除沙设备对进行除沙操作后；再将其浸入到温度为0℃的脱水催熟溶液中浸泡1-3min后进行沥干，接着将其送入到微波解冻设备中完成解冻；最后对解冻的沙棘纯果用0-5℃的清水喷淋完成第二次清洗沥干备用；

c.果汁加工：对沥干的沙棘纯果经破碎打浆后，由果汁分离机完成果汁分离，并通过果汁初滤机进行滤杂，然后由卧式螺旋分离机和碟片式分离机进行固液分离得到纯果果汁，最后经脱气、灭菌、无菌灌装后得到沙棘纯果果汁原浆。

2.如权利要求1所述的沙棘纯果果汁原浆的生产方法，其特征在于，所述的脱水催熟溶液为浓度为20%的食盐溶液，其中还包括浓度为0.01-0.03%的乙烯利和浓度为0.02-0.06%的小苏打，添加时保证小苏打的浓度大于乙烯利的浓度。

3.如权利要求1或2所述的沙棘纯果果汁原浆的生产方法，其特征在于，所述的速冻为在-30℃的温度下冻结60min。

4.如权利要求1或2所述的沙棘纯果果汁原浆的生产方法，其特征在于，所述的水果清洗机中水温由气动蒸汽阀控制，并且温度控制在使纯冻果在第一次清洗时仅表面解冻。

5.如权利要求1或2所述的沙棘纯果果汁原浆的生产方法，其特征在于，所述的灭菌为在115-125℃的温度下对纯果果汁灭菌10-20秒。