[发明专利]干酪乳杆菌及其应用以及功能食品组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）及其应用以及功能食品组合物及其制备方法，具体地，涉及一种干酪乳杆菌，含有该干酪乳杆菌的功能食品组合物及其制备方法，以及该干酪乳杆菌在制备具有预防和/或治疗肠炎功能的功能食品中的应用。 

背景技术

肠炎是一种原因尚不明确的肠道非特异性炎症性疾病，临床表现主要为腹痛、腹泻、脓血便、里急后重、体重减轻，严重影响着人类的健康，在西方国家，1950年至1970年之间肠炎的发病率一直呈上升趋势；同样，在冰岛的研究结果显示，1990年至1994年之间肠炎的发病率也始终呈上升的趋势；瑞典、印度和日本的研究结果与之相似。据西方国家统计，毎十万人就有2-20个人发病，并且可发生于任何年龄阶段，以15-30岁和50-70岁为其发病高峰年龄。随着我国经济发展和人民生活水平的提高，肠炎在我国的发病率已达到11.6/10万，并也呈现上升趋势。 

肠炎患者主要表现为肠道菌群失调，正常的细菌数量减少。而益生菌对人体有很好的保健作用，主要体现在可以在人体肠道内生存并定殖，可以维持宿主肠道菌群平衡，可以促进乳糖代谢以及激活机体的免疫功能等。近年来，随着人们对肠道菌群失调与肠炎发病机理的深入研究，将益生菌作为安全有效的预防和/或治疗药物已经成为肠炎研究的新热点。Bacterial and fungal microbiota in relation to probiotic therapy in pouchitis（Kuhbacher T,Ott SJ,Helwig U.2006.Gut,55:833～841）中在对DSS溃疡性结肠炎小鼠模型的研究中，给小鼠灌服干酪乳杆菌，试验结果表明试验组小鼠的贫血指数、器 官重量等指标均好于空白对照组，还可以观察到结肠上皮细胞的再生，试验证明干酪乳杆菌对小鼠肠炎具有一定的治疗作用。 

发明内容

本发明的目的是提供一种具有预防和/或治疗肠炎功能的干酪乳杆菌。 

为了实现上述目的，一方面，本发明提供了一种干酪乳杆菌（Lactobacillus casei），其中，所述干酪乳杆菌的保藏编号为CGMCC No.6275。 

第二方面，本发明提供了一种制备功能食品组合物的方法，其中，所述方法包括：将本发明提供的干酪乳杆菌的菌体添加到食物中。 

第三方面，本发明提供了一种由如上所述的方法制备的功能食品组合物。 

第四方面，本发明提供了如上所述的干酪乳杆菌在制备具有预防和/或治疗肠炎功能的功能食品组合物中的应用。 

本发明提供的干酪乳杆菌具有良好的预防和/或治疗肠炎的作用。 

本发明的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。 

生物保藏 

本发明的干酪乳杆菌（Lactobacillus casei），于2012年6月25日被保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，邮政编码：100101）（保藏单位的缩写为CGMCC），保藏编号为CGMCC No.6275。 

附图说明

附图是用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与 下面的具体实施方式一起用于解释本发明，但并不构成对本发明的限制。 

图1中（b）和（a）分别为对比例2和对比例1中的实验动物的结肠组织经HE（苏木精和伊红）染色后，在光学显微镜下的图片； 

图2中（b）和（c）分别为对比例2和实施例1中的实验动物的结肠组织经HE（苏木精和伊红）染色后，在光学显微镜下的图片； 

图3中（b）和（d）分别为对比例2和实施例2中的实验动物的结肠组织经HE（苏木精和伊红）染色后，在光学显微镜下的图片； 

图4中（b）和（e）分别为对比例2和实施例4中的实验动物的结肠组织经HE（苏木精和伊红）染色后，在光学显微镜下的图片。 

具体实施方式

以下对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。 

一方面，本发明提供了一种干酪乳杆菌（Lactobacillus casei），其中，该干酪乳杆菌的保藏编号为CGMCC No.6275。 

本发明的干酪乳杆菌从云南乳扇乳清中分离得到。