[发明专利]一种樱桃补血茶干及其制备方法

权利要求书

1.一种樱桃补血茶干，其特征在于，由下列重量份的原料加工而成：

黑豆80-90、赤豆10-20、花生8-10、樱桃4-6、红参1-3、当归1-2、山楂核0.5-1.5、胡桃仁1-2、红枣1-2、桃花1-2、熟地1-3、向日葵花盘2-3、 胡萝卜4-6、樱桃6-7 。

2.如权利要求1所述的一种樱桃补血茶干的生产方法，其特征在于： 具体包括下列步骤：

（1）将红参、熟地、向日葵花盘、当归、红枣、桃花，浸泡后熬出汤汁A，将山楂核和胡桃仁混合研磨成超细粉B，将樱桃、胡萝卜洗净后榨成混合汁液C；

（2）按配方要求选用黑豆、花生、赤豆洗净后用水浸泡12-15小时后，捞出，然后加汤汁A和清水的混合液磨浆，去渣后得到混合豆浆；

（3）将混合豆浆升温至90-100℃、煮制8-10分钟；

（4）煮好的豆浆让其自然冷却到70-80℃时，将超细粉B、混合汁液C加入其中搅拌均匀，再加入混合豆浆重量0.5-0.6%的盐卤进行点浆制成豆花；

（5）再按常规生产豆腐干的方法进行压榨制得豆腐干坯；

（6）取八角、小茴香、丁香、甘松、干姜、阿胶、红枣、砂仁按等重量比制成卤料包：将1重量份的卤料包、3-4重量份的食盐、0.2-0.3重量份的味精、2-3重量份的白糖、5-6重量份的生抽，100重量份的水放入煮锅内一起煮沸，然后将豆腐干坯放入其中，先大火煮沸，再改用小火煮30-40分钟，制成成品茶干；

（7）按常规方法检验、真空包装、灭菌后贮藏。

3.根据权利要求2所述的一种樱桃补血茶干的生产方法，其特征在于：步骤2中汤汁A和清水的混合重量比为1：55。

4.根据权利要求2所述的一种樱桃补血茶干的生产方法，其特征在于：所述的盐卤为氯化镁和氯化钠的等质量混合物，点浆时加5倍量水溶解成水溶液。