[发明专利]一种金钱菇三螺旋多糖的制备及其结构

权利要求书

1.一种金钱菇三螺旋多糖的制备，其特征在于包括以下步骤：

（1）金钱菇水提残渣的制备：将金钱菇粉碎过60~100目筛，用乙醇脱色脱脂后，依次经过25 °C左右水提、90 °C左右水提后得到的残渣即为水提残渣；

（2）多糖混合提取液的配制：配制5% NaOH与0.05% NaBH₄混合溶液；

（3）提取过程：往水提残渣中加入料液比为1:30~1:40的多糖混合提取液，提取2~3 h，三层纱布过滤，提取两次，离心，合并提取液；

（4）中和脱色：加入乙酸中和至中性后再用H₂O₂脱色；

（5）透析：使用透析袋进行透析处理，然后通过旋转蒸发仪浓缩至原体积的1/3~1/5； 

（6）离心：在浓缩液中加入丙酮，静置、离心，收集沉淀；

 (7)   多糖的获得：沉淀用蒸馏水溶解后进行透析、浓缩、冷冻干燥处理，得到多糖。

2.根据权利要求1所述的一种金钱菇三螺旋多糖的制备，其特征在于步骤（4）中所用乙酸的浓度为5%，H₂O₂的浓度为30%，脱色温度为45~55 °C，脱色时间为1~2 h。

3.根据权利要求1所述的一种金钱菇三螺旋多糖的制备，其特征在于步骤（5）中使用的透析袋的截留分子量为3500 Da，先用自来水流水透析3~5天，再改用蒸馏水透析3~5天。

4.根据权利要求1所述的一种金钱菇三螺旋多糖的制备，其特征在于步骤（6）中加入丙酮的量为浓缩液的1~1.5倍，静置时间为24~36 h，离心转速为8000~10000 r/min，离心时间为30~60 min。

5.一种金钱菇三螺旋多糖的结构，其特征在于：

（1）三螺旋结构的确定：采用黏度测定实验和刚果红实验确定其螺旋结构；

（2）结构表征：用FT-IR、GC、NMR确定其一级结构。

6.根据权利要求5所述的一种金钱菇三螺旋多糖的结构，其特征在于：步骤（1）中刚果红实验中配置的多糖溶液浓度为2 mg/mL，刚果红溶液浓度为80 μmol/L和NaOH 溶液浓度范围为0.00~0.50 mol/L，梯度为0.05 mol/L，测量波长范围为200 nm~800 nm。

7.根据权利要求5所述的一种金钱菇三螺旋多糖的结构，其特征在于步骤（2）中FT-IR的波长扫描范围为4000~400 cm^-1，采用KBr压片法测试；GC处理方法为糖醇乙酰酯法；NMR中的溶剂为DMSO-d₆。