[发明专利]一种天然海产品保鲜剂及其制备方法

权利要求书

1.一种保鲜剂，其特征在于：所述保鲜剂包含乳酸链球菌素(Nisin)，黄酮类化合物和乙酸水溶液。优选地，所述黄酮类化合物的含量为170-210mg/g，优选为180-200mg/g，以保鲜剂的总重量计。

2.根据权利要求1的保鲜剂，其特征在于，所述乳酸链球菌素(Nisin)在保鲜剂中的重量百分比为0.01%～0.3%,优选0.01%～0.1%。

优选地，所述黄酮类化合物由柑橘幼果提取物提供，更优选地，所述柑橘幼果提取物在保鲜剂中的重量百分比为：0.02%～0.4%,优选0.05%～0.1%。

3.一种保鲜剂，其特征在于：所述保鲜剂包含乳酸链球菌素(Nisin)，柑橘幼果提取物和乙酸水溶液。

4.根据权利要求3的保鲜剂，其特征在于，所述保鲜剂由乳酸链球菌素(Nisin)，柑橘幼果提取物，冰醋酸和水组成。

优选地，所述乳酸链球菌素(Nisin)在保鲜剂中的重量百分比为0.01%～0.3%,优选0.01%～0.1%。

优选地，所述柑橘提取物在保鲜剂中的重量百分比为：0.02%～0.4%,优选0.05%～0.1%。

优选地，所述乙酸水溶液为重量百分比为0.5%～1.2%的乙酸。

5.根据权利要求1-4任一项的保鲜剂，其特征在于，所述乳酸链球菌素(Nisin)是由乳酸链球菌(Streptococcus．lactis)产生的具有很强杀菌作用的多肽物质。

6.根据权利要求3-5任一项的保鲜剂，其特征在于，所述柑橘幼果提取物通过如下方法获得：新鲜柑橘幼果切成片后置于60℃热风干燥箱内烘10小时，测定其含水量低于10％，磨碎后过40目筛，得柑橘幼果粉末。在柑橘幼果粉末加入乙醇和水混合溶剂（体积比9:1），超声下提取两次（优选室温，每次30min），5000r/m离心10min，合并上清液，减压干燥得到柑橘幼果提取物。

7.根据权利要求1-6任一项的保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述乳酸链球菌素和柑橘幼果提取物的重量百分比分别为：0.01%～0.1%和0.05%～0.1%，然后加入体积百分比为0.5%～1%的乙酸水溶液，所述比例以保鲜剂为基础。

8.权利要求1-6任一项的保鲜剂在海产品保鲜中的应用，尤其是在天然海产品保鲜中的应用。