[发明专利]茶树花与苦荞复配工艺

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种茶树花与苦荞复配工艺。

背景技术

1.关于茶树花：

山茶科属的茶树，每年要萌发新芽叶，秋天开白花，冬季结茶果。

茶树花即茶树上开的花朵，茶树花为雌雄同花，茶花构件多，每朵茶花有白色或淡粉红色花瓣5—9片，花朵中心有一支雌芯花丝，其柱头开叉能分泌粘性蜜汁、吐出芬芳香气，黄色的雄花丝有200—300支，拥在雌花丝周围，雌芯下部是子房和胚珠（是查过的胚胎），授粉后才能结茶果，花朵下部是花托（萼片），是茶果的终生护卫。茶树每年6—7月开始萌生花芽，渐长成白色花蕾，开花、结果，隔年果熟。

茶树花是一种无需栽种培育、丰富且可再生的天然资源。

随着无性繁殖技术的推广应用，生殖花芽不必再担负繁殖后代的任务，大量的茶树花变成了与茶树芽叶争水争肥的累赘，所以对茶树花资源的开发，可使茶树养分充分利用，起到促进茶树超产、提高茶叶品质的效果，还能增加茶农收入。

茶树花是一种优质蛋白营养源，可与世界公认的抗氧化植物迷迭香媲美。

茶树花因其生长期长，积累了大量内含物质，茶树花中含有多种人体有益的物质，特别是抗氧化物质含量很高，树花内含有茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白质、皂甙等对人体有效物质占90%以上，具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌、抑癌、滋补、壮体、养颜美容等功效。

2.关于苦荞

苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科，而属蓼科，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。出产于高寒山区，四川凉山洲以及山西晋北一带，为地方特产，绿色天然，纯净无染。苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效，苦荞中含有以下物质成分：

生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素的作用，而芦丁在其它谷物中几乎没有。

微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。

支链淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，对病症可起到缓解和屏障保护作用。

维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍；维生素P有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物，尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性，对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效；维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。纤维素也称膳食纤维，含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。

特别脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成，对幼儿有促进生长发育作用，对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质（2，4二羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。

蛋白质：含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸，并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。

叶绿素，苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。

发明内容

为了能有效地运用茶树花和苦荞，本发明克服了现有技术的不足，现提供一种茶树花与苦荞复配工艺。

考虑到现有技术的上述问题，根据本发明公开的一个方面，本发明采用以下技术方案：