[发明专利]一种青稞营养粉及其生产方法

权利要求书

1.一种青稞营养粉，其特征在于该青稞营养粉的主料和辅料由以下组分组成，按重量份计为：

青稞营养粉的主料和辅料由以下组分组成：

（1）主料

（2）辅料

2.根据权利要求1所述青稞营养粉的生产方法，其特征在于该生产方法包括以下步骤：

（1）原料除杂

选取干燥的无霉变、无异臭异味的质量优良的青稞、玉米、黑米、小米、黄豆、绿豆、蚕豆、核桃、花生、芝麻，除去原料中的杂草、外壳、泥沙、石块、金属杂质，得到洁净的原料；

（2）焙炒

按重量份计：将青稞80~85份、黑米1~4份和小米1~4份，分别于温度为150～200℃炒锅或旋转炒炉中焙炒10～30min；青稞爆腰率不低于50%，黑米和小米以内心完全熟化而表面不焦糊为度；核桃0.5~2份、花生1~2份、芝麻0.5~2份分别于温度为120～150℃炒锅或旋转炒炉中焙炒10～30min；花生脱去红衣；焙炒料于阴凉、洁净、干燥、通风处冷至室温；

（3）膨化

按重量份计：将玉米1~4份、黄豆1~5份、绿豆1~5份和蚕豆1~5份分别用粉碎机破碎至10～20目，按上述比例混合均匀，并加水使物料含水量保持在15%～18%，用螺旋挤压膨化机对物料进行挤压膨化，膨化温度为140～160℃，螺杆转速80～100r/min；

（4）粉碎

将上述焙炒冷却后的青稞、黑米、小米和核桃、花生、芝麻混合均匀，然后加入粉碎机进行粉碎，使粒度达100～120目；将上述辅料白糖0~25份和食盐0~2份分别用粉碎机进行粉碎，使粒度达100～120目；将膨化的玉米、黄豆、绿豆和蚕豆用超微粉碎机进行粉碎，使粒度达200～300目；

（5）调配

将上述粉碎的青稞、黑米、小米、核桃、花生和芝麻粉与白糖粉、食盐粉、味精粉及粉碎的玉米、黄豆、绿豆和蚕豆粉按上述组分加入锥形混合机中进行混合，使各种物料完全混合均匀；

（6）杀菌

采用微波杀菌，杀菌时间为15～20s，微波频率为500W，粉料的堆积厚度控制在2~3cm；

（7）灌装

物料用粉料包装机进行自动称量、灌装并封口，同时进行打码操作；

（8）检测

使用金属探测器检测产品中有无金属异物；使用电子秤检测产品重量是否合格；

（9）外包

外包装袋喷印生产日期，喷码要求字迹清晰、正确、内容完整；检测安全的粉料包按包装规格装入外包装袋，并用热封机进行封口；装箱入库。