[发明专利]一种蔗汁澄清方法

权利要求书

1.一种蔗汁澄清方法，其特征在于：取占混合汁总重30-95%的混合汁，依次经预灰、一级加热、制泡、气浮分离步骤处理得浮清汁，将余下部分的混合汁与浮清汁混合，再经二级加热、硫熏中和、中和汁加热、快速沉降步骤处理得到清汁，所述混合汁为压榨甘蔗工序得到的蔗汁。

2.根据权利要求1所述的蔗汁澄清方法，其特征在于，所述经预灰、一级加热、制泡、气浮分离步骤处理的混合汁占混合汁总重的40-60%。

3.根据权利要求1或2所述的蔗汁澄清方法，其特征在于，所述预灰步骤为：取混合汁，加入0.015-0.020%对蔗比的磷酸，用石灰乳调节溶液pH值至6.8-7.2，得预灰汁。

4.根据权利要求3所述的蔗汁澄清方法，其特征在于，所述一级加热步骤为：在预灰汁中加入石灰乳，调节溶液pH值至8.0-8.5，泵入一级加热器加热，温度为45-50℃。

5.根据权利要求4所述的蔗汁澄清方法，其特征在于，所述制泡步骤为：经过一级加热的预灰汁流入位于上浮器上方的储箱，部分预灰汁进入制泡器制泡，得到的幼细、均匀并有良好活性的气泡，余下部分预灰汁备用。

6.根据权利要求5所述的蔗汁澄清方法，其特征在于，所述气浮分离步骤为：将余下部分备用的预灰汁，加入1～5PPM絮凝剂，通入制备好的气泡，混匀，泵入上浮器的入汁口，浮渣从上浮器上方经刮板刮出，浮清汁从上浮器底部经U型管排出。

7.根据权利要求6所述的蔗汁澄清方法，其特征在于，所述二级加热步骤为：将余下部分的混合汁与浮清汁混合，加入0.020-0.028%对蔗比的磷酸，混匀，泵入二级加热器加热，温度为60-65℃。

8.根据权利要求7所述的蔗汁澄清方法，其特征在于，所述硫熏中和步骤为：将经过二级加热器加热的混合溶液泵入硫熏中和器，硫熏强度为8-25CC，加石灰乳中和至pH6.8～7.5，得中和汁。

9.根据权利要求8所述的蔗汁澄清方法，其特征在于，所述中和汁加热步骤为：将中和汁加热至温度101～105℃。

10.根据权利要求9所述的蔗汁澄清方法，其特征在于，所述快速沉降步骤为：在中和汁中加入絮凝剂，絮凝剂加入量为3.0～5.0PPM，混匀后泵入快速沉降器，得到清汁和泥汁。

11.一种如权利要求1所述蔗汁澄清方法所用的上浮器装置，包括入汁口（1）、中心室（2）、上浮器主体（3）、浮渣出口（4），入汁口（1）与中心室（2）连接，中心室（2）的中上部位于上浮器主体（3）内，浮渣出口（4）位于上浮器主体（3）的上部边缘，其特征在于：所述上浮器主体（3）的顶部（5）设有刮板，底部（6）与所述中心室（2）连接的面为斜面，中心室（2）端较高，与水平面成10-45度角，所述底部（6）上设有2个以上浮清汁出口（7）。