[发明专利]五味子人参酒及其制备方法

权利要求书

1.一种五味子人参酒，其特征在于，在葡萄原酒中添加中药提取浓缩液和甜菊糖调配而成，其重量配比为：中药提取浓缩液4%，甜菊糖 0.06% ,余量为葡萄原酒；

所述中药提取浓缩液中的中药成分由五味子和人参组成，各组分的重量百分比为：五味子50%，人参50%，并按照以下方法制备：按照重量百分比计，取50%五味子和50%人参，粉碎成10～12目的粗粉，混合为投料中药材粗粉，然后将投料中药材粗粉称重后投入提取罐内进行两次醇提，第一次加8倍量（v/g）90%食用酒精加热回流2小时；第二次加6倍量（v/g）90%食用酒精加热回流2小时，两次加热回流温度均为75～76℃，两次醇提后合并滤液，200目滤过，制成含有五味子和人参有效成分的中药提取液，最后再将滤液打入减压浓缩锅内，在真空度小于-0.06MPa，温度65℃条件下进行减压浓缩回收食用酒精，即制成含有五味子和人参有效成分的中药提取浓缩液。

2.一种如权利要求1所述五味子人参酒的制备方法，其特征在于，按以下步骤进行：

第一步，进行中药提取浓缩液的制备：首先按照重量百分比计，取50%五味子和50%人参，用粉碎机粉碎至10～12目的粗粉，混合为投料中药材备用；然后将含有50%五味子和50%人参的投料中药材粗粉称重后投入提取罐内进行两次醇提：第一次加8倍量（v/g）90%食用酒精加热回流2小时；第二次加6倍量（v/g）90%食用酒精加热回流2小时，两次加热回流温度均为75～76℃，两次醇提后合并滤液，200目滤过，制成含有五味子和人参有效成分的中药提取液，最后再将滤液打入减压浓缩锅内，在真空度小于-0.06MPa，温度65℃条件下进行减压浓缩回收食用酒精，即制成含有五味子和人参有效成分的中药提取浓缩液；

第二步，进行五味子人参酒的制备：首先进行成分调配，在葡萄原酒中添加所述中药提取浓缩液和甜菊糖调配，其重量配比为：中药提取浓缩液4%，甜菊糖 0.06% ,余量为葡萄原酒，再加入重量配比为0.2%果胶酶，搅拌15分钟，然后静止24小时后分离上清液，经果胶酶分解、加膨润土澄清、硅藻土过滤、冷处理、瞬时灭菌、纸板过滤和微孔膜过滤和无菌灌装，即成。

3.根据权利要求2所述的五味子人参酒的制备方法，其特征在于，所述冷处理，是用制冷机在冷冻罐中将过滤好的五味子人参酒进行冷处理，冷冻温度为-5℃～-6℃，冷冻时间为7天。

4.根据权利要求2所述的五味子人参酒的制备方法，其特征在于，所述瞬时灭菌是采用板式交换器灭菌，酒入口温度90℃，出口温度85℃，在85℃条件下保温20分钟。