[发明专利]一种辣椒保鲜贮藏剂及其应用

权利要求书

1.一种辣椒保鲜贮藏剂，其特征在于，它为壳聚糖酸性复合溶液，其中，壳聚糖浓度为300-500 mg/L，酸的体积百分比浓度为0.1-0.5%，所述酸由冰醋酸和酒石酸的一种或两种组成，溶剂为水。

2.根据权利要求1所述辣椒保鲜贮藏剂，其特征在于，所述壳聚糖指的是脱乙酰度为90-95%且经50-100 kGy ⁶⁰Co                                                射线辐照的壳聚糖。

3.根据权利要求1所述辣椒保鲜贮藏剂，其特征在于，所述酸为质量百分比浓度大于99.5%的分析纯冰醋酸溶液、质量百分比浓度大于99.5%的分析纯酒石酸溶液的任一种或两种组合。

4.一种权利要求1所述辣椒保鲜贮藏剂在辣椒果实采后保鲜贮藏方面的应用，其特征在于，该应用包括以下步骤：

（1）辣椒果实统一从果梗离层处采摘，实时收集，并预冷至18-22 ^oC备用；

（2）用本发明壳聚糖酸性复合溶液浸泡辣椒果实3-5分钟，取出辣椒后晾干，8-10 ^oC下贮藏。