[发明专利]有增加冠脉流量改善脑循环作用的营养燕麦片及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品，具体是一种有增加冠脉流量改善脑循环作用的营养燕麦片及其加工方法。

背景技术

目前市场上销售的燕麦片大多是由裸燕麦粒经清理→碾皮→清洗甩干→灭酶热处理→切粒→汽蒸→压片→干燥→冷却而成。这种燕麦片虽有降胆固醇、降血糖的作用，但保健功能不是很理想，而且煮熟的燕麦粥澥，口感不好。

发明内容

本发明的目的是为克服现有技术的不足，而提供一种有增加冠脉流量改善脑循环作用的营养燕麦片；

本发明的另一个目的是要提供上述营养燕麦片的加工方法。

实现本发明目的的技术方案是：

一种有增加冠脉流量改善脑循环作用的营养燕麦片，由以下按重量份配比计的原料加工制成：

祼燕麦粒           90-110

40%的白果仁浓缩液  5-7

20%的肉桂浓缩液    5-7。

上述配方中的优选重量份配比为：

祼燕麦粒           100

40%的白果仁浓缩液  6

20%的肉桂浓缩液    6。

所述的白果仁浓缩液、肉桂浓缩液是分别以白果仁、肉桂为原料，按常规方法制得，为现有技术。其中：

白果仁具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，还具有抗衰老的作用。

肉桂对外周血管有直接扩张作用，使血压降低和外周血管阻力下降．对冠脉及脑血管有短暂的扩张作用。

上述营养燕麦片的制备方法，包括如下步骤：

（1）制备压扁、碾破种皮的祼燕麦粒：将清理干净的祼燕麦粒用水淘洗，浸泡4-5分钟，捞出，沥干水分，热风或红外线干燥至种皮潮润时，压扁，碾破种皮；

（2）按重量份配比称取白果仁浓缩液和肉桂浓缩液，并混合均匀，得混合液；

（3）将步骤（1）压扁、碾破种皮后的祼燕麦粒浸渍在步骤（2）的混合液中，其用料重量份配比为：碾压破皮后的燕麦粒︰混合液=90-110︰10-14，浸渍时间为30-60分钟，待混合液被祼燕麦粒基本吸收完毕之后；

（4）用热风或红外线烘至含水量为20-25%时

（5）压片，将步骤（4）的燕麦粒碾压成薄片，干燥即成。

本发明以碾破种皮后的祼燕麦粒作为载体，浸渍在具有各自保健成分的白果仁浓缩液和肉桂浓缩液的混合溶液中，使碾破种皮后的祼燕麦粒能充分吸收混合液中的白果素和肉桂素，使它们的保健作用叠加互补，增加冠脉流量和改善脑循环的保健作用更强，更快，而且口感好，特别适宜老年人食用。

具体实施方式

一种有增加冠脉流量改善脑循环作用的营养燕麦片的加工方法，包括如下步骤：

（1）取100kg祼燕麦粒用清水淘洗，浸泡5分钟，捞出，沥干水分，热风干燥至种皮潮润时；

（2）将裸燕麦粒压扁、碾破种皮；

（3）按重量份配比称取40%的白果仁浓缩液6kg、20%的肉桂浓缩液6kg，混合均匀，得混合液；

（4）取经步骤（2）压扁、碾破种皮后的燕麦粒浸渍在步骤（3）所得的混合液中，浸渍60分钟，混合液被祼燕麦粒基本吸收完毕之后；

（5）用40℃热风烘至含水量为20-25%时；

（6）压片：将步骤（5）的燕麦粒碾压成薄片，干燥即成。

食用时，将本品加入沸水中煮沸5-7分钟，即可食用，按每人每日食用250g本品计算，除燕麦片本身的营养外，每人每日还可从本燕麦片中摄入白果仁水提有效成分近6g，肉桂水提有效成分近3g。

下面通过应用实例对本发明的作用效果作进一步的验证。

刘××，男，50岁，睡眠不好，血压不好，高压138-145汞柱，低压85-95汞柱，常感头胀，不舒服，精神不好。以本燕麦片作早餐/晚餐食用一个半月，血压趋于正常值，睡眠明显改善，头胀现象没有了。