[发明专利]一种野葛根山楂养生米及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品，具体是一种野葛根山楂养生米及其制备方法。

背景技术

目前保健养生米品种很多，大都是将大米和含有某种保健成分的其他食品粉碎、混合、再用制粒机造型得到保健养生米。这种保健养生米虽含有保健成分，但制备方法费工费时，煮成的饭口感不佳。

发明内容

本发明的目的是为克服现有技术的不足，而提供一种野葛根山楂养生米及其制备方法。这种养生米制备方法简单，口感好。

实现本发明目的的技术方案是：

一种野葛根山楂养生米，其用料及用料重量份配比为：

大米︰野葛根浸膏︰山楂浸膏=100︰1︰0.5。

所述的野葛根浸膏是由野葛根经切片、粉碎、水萃取后浓缩而成。

所述的山楂浸膏是由山楂经粉碎、水萃取后浓缩而成。

一种野葛根山楂养生米的制备方法，包括如下步骤：

（1）制备野葛根浸膏：将野葛根切片、粉碎、水萃取后浓缩制成；

（2）制备山楂浸膏：将山楂粉碎、水萃取后浓缩制成；

（3）按用料重量份配比称料：大米︰野葛根浸膏︰山楂浸膏=100︰1︰0.5；

（4）将野葛根浸膏与山楂浸膏与水混合制成溶液，其用料重量份配比为：水︰野葛根浸膏︰山楂浸膏=60︰1︰0.5；

（5）将大米加热至40-45℃后，趁热浸渍在步骤（4）制成的溶液中，浸渍时间40-60min；

（6）捞出，蒸5-8分钟，微风吹干或阴干即成。

本发明的优点是：这种养生米制备方法简单，做出的饭口感好，且含有野葛根和山楂的营养保健成分，具有防治肥胖症、高血压、高血脂、糖尿病及各种心血管病的保健作用，还可以消食健胃，防癌抗癌。

具体实施方式

一种野葛根山楂养生米的制备方法，包括如下步骤：

（1）制备野葛根浸膏：将野葛根切片、粉碎、水萃取后浓缩制成；

（2）制备山楂浸膏：将山楂粉碎、水萃取后浓缩制成；

（3）按用料重量份配比称料：大米︰野葛根浸膏︰山楂浸膏=100︰1︰0.5；

（4）将野葛根浸膏与山楂浸膏与水混合制成溶液，其用料重量份配比为：水︰野葛根浸膏︰山楂浸膏=60︰1︰0.5；

（5）将大米加热至40℃后，趁热浸渍在步骤（4）制成的溶液中，浸渍60min；

（6）捞出，蒸8分钟，微风吹干或阴干即成。