[发明专利]一种含有棉籽油和牡丹籽油的食用油及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种从低含油油料中以压榨法制备食用油的方法，具体的说是一种含有棉籽油和牡丹籽油的食用油及其制备工艺。

背景技术

众所周知，对待有心脏病、高血压和高血脂史的中老年人来说，牡丹籽油素来称之为 “植物黄金”，然而对青少年特别是婴幼儿来说则不同，虽说其内 α—亚麻酸含量最高对青少年有利，然而其内饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例却相当不协调，饱和脂肪酸含量过低，摄食后给人体供给营养不全面，特别是婴幼儿，其次不饱和脂肪酸含量较高，非常不稳定，不便于储存；一些技术人员发现将其他含油油料的营养成分加入该油类制成食用油可以弥补以上不足，然而加入多少量或者在怎样的参数控制下加入则是不太成熟的技术。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种含有棉籽油和牡丹籽油的食用油及其制备工艺，通过精确设置各种参数使得压榨出油率更高，而且调整两者混合的比例，使得制备后的牡丹籽油营养更加均衡，而且还具有保存时间长的优点。

本发明所采用的技术方案是：一种含有棉籽油和牡丹籽油的食用油，由棉籽油和牡丹籽油构成，所述各物料的重量份数及加入比例是：棉籽油10—15份，牡丹籽油75—95份。

一种含有棉籽油和牡丹籽油的食用油的制备工艺，由以下步骤制备：

步骤一；将棉籽倒入炒锅内均匀翻炒，炒锅内温度控制在50—65℃，炒料时间为30—35分钟，然后取出自然冷却至室温备用；

步骤二、将步骤一处理后的棉籽过筛去泥土和杂质，然后经碾磨碾碎，碾磨18—23分钟，碾磨成粉状坯料；备用；

步骤三：将去除杂质的牡丹籽清洗干净后，晒干，然后将外壳和仁分离后，去除变质籽仁，后将剩余仁收集备用；

步骤四：将步骤三收集的仁倒入炒锅内，进行炒料，炒料温度控制在118—123℃，烘炒时间在30—35分钟，然后取出备用；

步骤五：将步骤二制备的粉状坯料和步骤四制备的炒仁混合，粉状坯料和炒仁按照质量比1:8混合，将混合物搅拌3—5分钟，停止搅拌，将混合物装入密闭离心机内停留10—15分钟，离心机转速为35—55转/分钟，该密闭离心机内压力控制在0.4—0.5Mpa,温度在60—75℃，然后取出混合物以压榨法抽取油质，分离油质收集后备用；

步骤六：将步骤五收集的油质通过精炼工艺步骤制备出成品油，即完成制备。

本发明，所述的步骤四中炒料温度控制在120℃。

本发明，所述的步骤五中将混合物装入密闭离心机内停留12分钟，离心机转速为45转/分钟，该密闭离心机内压力控制在0.45Mpa,温度在63℃。

本发明，所述的步骤六中精炼工艺步骤是指将压榨出的油质经过滤、水化脱胶、脱酸、脱色、蒸馏脱臭的处理步骤。

本发明的有益效果是：

其一、首先，本工艺适用于从低含油油料以压榨法制备食用油，特别是两种混合低含油油料的压榨法制备工艺，为保证两者混合后出油率达到最佳，各自经过处理后混合，再次装入到压力离心机内保持10—15分钟，离心机转速为35—55转/分钟，该密闭离心机内压力控制在0.4—0.5Mpa,温度在60—75℃，控制离心机转速有两个优点：其一、使得两种含油物料不团聚在一起；其二、离心处理对物料进行由内到外的膨胀式处理。离心机处理并结合保压步骤更好的将两者的出油状态调整至最佳，经该方案制备后牡丹籽和棉籽出油率与常规方法相比提高25%以上，同时棉籽和炒仁分别处理后按照质量比1:8混合后，保证了该食用油各种营养成分更加均衡，更有利于婴幼儿和青少年吸收，同时实验人员还发现，制备的该种食用油与牡丹籽油相比，还具有了意想不到的优点，就是该种食用油易储存，比常规的牡丹籽油相比储存时间提高两个月左右。

其二、本发明提供一种不同于常规调和油的制备工艺，在压榨之前将各种植物果实通过处理后混合在一起，通过精确设置各种参数使得压榨出油率更高，而且调整两者混合的比例，使得制备后的调和油营养更加均衡，而且易储存，具有保存时间长的优点。

具体实施方式

一种含有棉籽油和牡丹籽油的食用油的制备工艺，结合以下实施例，详细描述本发明最优的技术方案：

实施例一、一种含有棉籽油和牡丹籽油的食用油，由棉籽油和牡丹籽油构成，所述各物料的重量份数及加入比例是：棉籽油10份，牡丹籽油75份。

一种含有棉籽油和牡丹籽油的食用油的制备工艺，由以下步骤制备：