[发明专利]一种山楂核香肠及其制作方法无效
| 申请号： | 201310105149.1 | 申请日： | 2013-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN103230036A | 公开（公告）日： | 2013-08-07 |
| 发明（设计）人： | 杨国辉 | 申请（专利权）人： | 蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/212 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233700 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 香肠 及其 制作方法 | ||
1.一种山楂核香肠，其特征在于其组成原料的重量份为：猪肉18-22、玉米粉3.5-4.5、山楂核2.5-3.5、向日葵花盘1.0-2.0、花生壳1.5-2.5、南瓜藤3.0-5.0、柠檬干片5.0-7.0、橄榄3.0-4.0、枇杷叶4.0-5.0、红毛丹2.5-3.5、番石榴3.0-3.5、人心果4.0-6.0、葡萄籽2.0-3.0、盐蒿3.5-4.5和龙利叶1.0-2.0，纯净水适量。
2.根据权利要求1所述的山楂核香肠，其特征在于其组成原料的重量份为：猪肉20、玉米粉4.0、山楂核3.0、向日葵花盘1.5、花生壳2.0、南瓜藤4.0、柠檬干片6.0、橄榄3.5、枇杷叶4.5、红毛丹3.0、番石榴3.2、人心果5.0、葡萄籽2.5、盐蒿4.0和龙利叶1.5，纯净水适量。
3.一种如权利要求1所述的山楂核香肠的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取猪肉，绞碎后加入玉米粉，混合均匀得到混合料，待用；
（2）按组成原料的重量份称取其他原料，混合均匀，然后加入浆重5-8%的白砂糖及15-17%的纯净水，并接种0.3-0.5%的活性干酵母菌，在温度15-20℃发酵3-5天，然后压滤取汁，经高压均质机进行均质，均质后再进行喷雾干燥，得粉末；
（3）将步骤（1）的混合料和步骤（2）的粉末混合均匀，并加入少量纯净水，控制含水量8-12%，然后置于灌装机中定量灌装，再送入自动杀菌锅中杀菌20-30min，控制温度110-120℃。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司，未经蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201310105149.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种业务自动恢复重激活的方法和装置
- 下一篇：资源访问仲裁方法及装置
