[发明专利]一种婴幼儿米粉及其加工方法

说明书

技术领域

    本发明属于食品加工领域，涉及一种婴幼儿食品及其加工方法，尤其涉及一种以大米粉为主要原料的婴幼儿食品——婴幼儿米粉及其加工方法。

背景技术

婴幼儿食品，尤其是米粉，是母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需要以及婴儿断奶期间时，为补充婴幼儿营养的辅助食品。目前，由于大米容易被婴幼儿吸收且最不容易引起过敏, 因而成为婴幼儿食品的主要原料.但是现有的婴幼儿米粉多以添加钙、磷、铁等矿物质及维生素等来提高米粉的营养成分含量为主,

少有具有调理内脏发育、健脾益胃、消食助运、补肺清热、补中益气等功效的米粉。

发明内容

本发明的目的是提供一种调理内脏发育、健脾益胃、消食助运、补肺清热、补中益气的婴幼儿米粉及其加工方法。

本发明婴幼儿米粉以大米、干淮山、鸡内金、花椒、黄豆、莲子、鸡蛋为主要原料。各种原料之间的重量比为：大米10︰干淮山0.8-1.2︰鸡内金0.02-0.04︰花椒0.08-0.12︰黄豆1.5-2.5︰莲子0.8-1.2，鸡蛋10-15颗。

本发明婴幼儿米粉原料的优选重量比为：大米10︰干淮山1︰鸡内金0.04︰花椒0.1︰黄豆2︰莲子1，鸡蛋15颗。

本发明婴幼儿米粉的制作方法是：将大米筛好、洗净，炒熟（植物油、猪油均可），待米炒至半熟时，将干淮山、鸡内金、花椒倾入同炒；待米快起锅时，将鸡蛋倾入，炒干；黄豆、莲子各自炒熟；将以上各项拌和后退凉，然后粉碎，备用。

本发明婴幼儿米粉，营养成分全面，能满足婴儿对食品营养的要求，具健脾开胃，利水和胃，促进营养吸收，清心安神，补脾益肾功能。 在调理内脏发育、健脾益胃、消食助运、补肺清热、补中益气等都具有很好的功效。

具体实施方式

本发明婴幼儿米粉原料的功效：

淮山： 健脾益胃、助消化；滋肾益精； 益肺止咳。

鸡内金：消积滞，健脾胃。

花椒：温中散寒，除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿、坚齿发。

炒莲子肉：健脾止泻，补肾固精。

实施例1：将大米5斤筛好、洗净，炒熟（植物油、猪油均可），待米炒至半熟时，将0.5斤干淮山、0.02斤鸡内金、0.05斤花椒倾入同炒；待米快起锅时，将鸡蛋15颗调好倾入，炒干；1斤黄豆、0.5斤莲子各自炒熟；将以上各项拌和后退凉，然后粉碎，备用。

食用方法：取米粉少许，用煮好的菜汁稀释，煮（蒸）熟后，配适量牛奶粉，即可食用。

食用方法1：取米粉15g，先用清水或煮好的菜汁稀释调开，混和均匀后用中火煮开，慢火煮熟，此过程不时搅拌，以糊色光亮半透明，白点不再明显减少为度，大约2-3分钟，熟透后根据需要加入奶粉（均匀洒拌，不致结粒）、葡萄糖、肉泥、婴儿酱油等调味料即可食用。

食用方法2：取冷水或汤水八分，加入12g左右米粉调开，隔水边炖边搅拌大概2分钟至米粉变粘稠糊状，盖上锅盖隔水再炖大概10分钟左右即可食用。