[发明专利]一种红枣护肝八宝饭及其制备方法

权利要求书

1.一种红枣护肝八宝饭，其特征在于它是由下述重量份的原料组成的：

糯米142-150、红枣17-20、玉米粒5-7、绿豆8-10、红梗叶甜菜7-9、地丁2-3、莲子2-5、生姜2-3、大蒜2-4、西洋参1-2、南瓜花2-3、枸杞2-4、山楂核1-3、向日葵花盘1-2、五味子1-2。

2.一种红枣护肝八宝饭的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将上述生姜磨浆后，加6-8倍水蒸煮至沸腾，将上述红枣洗净去核后加入到上述浆液中，保持沸腾的条件下，持续加热5-6分钟，取出切片，将枣片重量6-8%的蜂蜜煮沸，加入上述枣片，微火焖制10-15分钟，出料烘烤干燥；

（2）将上述红梗叶甜菜洗净后杀青，杀青温度为90-96℃，时间2-4分钟，将杀青后的红梗叶甜菜过3-5℃的冷水冲淋，沥干，在35-40℃下烘烤至含水量为15-18%，取出，与上述大蒜、五味子混合研碎；

（3）将上述地丁、莲子、生姜、西洋参、南瓜花、枸杞、山楂核、向日葵花盘加水提取，得提取液；

（4）将上述糯米、绿豆和玉米粒混合，加入混料60-80%的清水、1-2%的白糖、0.2-0.3%的甘油，旺火蒸煮20-30分钟，加入上述处理后的原料和剩余各原料，混合搅拌均匀，继续旺火蒸煮30-40分钟；

（5）取出，装罐，真空封口，灭菌，即得所述红枣护肝八宝饭。